S’acosta una celebració, hi ha moltes idees i receptes al cap, però res és adequat? Feu pa de pita senzill però deliciós per a la vostra taula de vacances. Feu rotllos de salmó abundants, amanides tendres, patates fregides cruixents amb salsa espessa o sobres de formatge cremós.
Rotlles de lavash amb salmó
Ingredients:
- 2 fulls de pa de pita fi;
- 200 g de salmó lleugerament salat;
- 400 g de formatge quallat;
- 40 g d’anet.
Talleu el salmó a rodanxes fines. Esteneu un full de pa de pita i repartiu-lo generosament amb la meitat del formatge. Escampeu l’anet picat sobre una capa blanca uniformement. Cobriu-lo amb un segon pa pla, raspalleu-lo amb la resta de pasta de mató i repartiu-hi les rodanxes de peix. Feu rodar tota l'estructura en un rotlle ajustat pel costat curt, emboliqueu-la amb paper film i refrigereu-la durant almenys mitja hora. Desplegueu la "salsitxa" i talleu-la en rotlles de 2,5-3 cm de gruix.
Amanida de lavash amb pollastre
Ingredients:
- 1 full de pa de pita;
- 300 g de pit de pollastre fumat;
- 1 pastanaga gran;
- 20 g cada ceba verda i anet;
- 1/3 culleradeta pebre negre mòlt;
- 70 g de maionesa i iogurt natural;
- sal;
- oli vegetal.
Ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut i fregiu-les amb oli vegetal a foc mig fins que estiguin toves. Passeu-ho a un bol i refredeu-lo. Estireu el pa de pita i talleu-lo. Traieu la pell del pit de pollastre i dividiu-la en fibres amb els dits. Piqueu finament l’anet i les cebes verdes. Combineu tots els aliments preparats en un bol d’amanides profund, amaniu-los amb una barreja de iogurt i maionesa, pebre i sal al gust.
Pa de pita mexicà: patates fregides cruixents amb guacamole
Ingredients:
- 2 fulls de pa de pita;
- 2 grans d'all;
- 20 g d’anet;
- 25 ml d’oli vegetal;
Per al guacamole:
- 1 alvocat molt madur;
- 1 tomàquet dolç gran;
- 1 ceba morada;
- mitja llimona;
- 50 ml d’oli d’oliva;
- sal.
Peleu l'alvocat, separeu la carn del pou, talleu-la a l'atzar i regueu-la amb suc de llimona. Afegiu-hi els daus de tomàquet i ceba. Remeneu-ho tot i tritureu-ho amb una premsa de puré. Aboqueu oli d’oliva sobre el guacamole i salpebreu-ho.
Tritureu els alls, aneteu-los en un morter i remeneu-los amb oli vegetal. Agafeu un pinzell de cocció i utilitzeu-lo per arrebossar el pa de pita tallat amb triangle amb la barreja. Assecar les patates fregides al forn fins que quedin cruixents, refredar-les i servir-les amb salsa d'alvocat.
Sobres de lavash amb formatge i alls
Ingredients:
- 1-1, 5 fulls rectangulars de lavash;
- 2 formatges elaborats (200 g);
- 2 ous de gallina;
- 3-4 grans d'all;
- 30 g de julivert;
- 50 g de mantega.
Talleu els formatges processats en pals transversals. Piqueu les fulles de julivert. Prepareu quadrats de pa de pita de 10x10 cm. Col·loqueu un tros de formatge al centre, afegiu-hi una mica d’all ratllat i herbes. Feu els sobres, submergiu-los en ous batuts i salteu-los amb mantega fins que estiguin daurats.
