Aquí teniu una recepta de pastís de col. És molt fàcil de preparar, de sabor delicat i va bé amb el te. Amb aquest pastís, podeu conèixer amics i mimar la vostra llar.
És necessari
- - Llet 200 ml
- - Llevat de 7 g
- - Mantega 100 g
- - Ou de gallina 4 unitats.
- - Farina 500 g
- - Sal pl al gust
- - Col 1 kg
- - Ceba 150 g
- - Pebre al gust
- - Oli de gira-sol 50 g
Instruccions
Pas 1
Comencem la massa. Per fer-ho, agafem llet i l'escalfem, però no la portem a ebullició. Afegiu llevat i 100 g de farina a la llet. Barregem tot això i deixem en un lloc càlid durant 15-20 minuts perquè aquesta barreja pugi.
Pas 2
Al cap de 20 minuts, afegiu mantega fosa a la massa. Barregeu-ho tot. A continuació, bateu 2 ous i sal en un bol separat. Aboqueu aquesta barreja d'ous a la massa, afegiu-hi la resta de farina i barregeu-ho tot. Deixar actuar 30 minuts més.
Pas 3
Al cap de 30 minuts, recordeu la massa i deixeu-la reposar. En aquest moment, comenceu a preparar el farcit. Per fer-ho, peleu la ceba i talleu-la a trossets. Després agafeu la col. Peleu-lo i talleu-lo més petit.
Pas 4
Fregiu les cebes amb oli vegetal i afegiu-hi col. Cuini a foc lent tot això fins que la col estigui tova, uns 20 minuts. Mentre la col estofi, agafeu els ous restants, bateu-los, salpebreu. Afegir els ous a la col, remenant. Mantingueu-ho al foc durant 5 minuts més.
Pas 5
Poseu el farcit en un plat i deixeu-lo refredar. En aquest moment, tornarem a fer la prova. Dividiu-lo en 2 parts iguals. Unteu una placa de forn amb oli. Estireu un tros de massa a aproximadament 1 cm de gruix i col·loqueu-lo sobre una plata de forn. Després estenem el farcit. A continuació, estirem la segona meitat de la massa i tapem el farcit, pessigant els extrems. Posem al forn preescalfat a 180 graus durant 30 minuts. Després traieu-lo, talleu el pastís i deixeu-lo refredar lleugerament.
