El pastís de iogurt resulta especialment tendre. Proveu-ho i feu un cupcake així, és molt senzill. Fins i tot un home pot gestionar la preparació d’aquest cupcake si vol servir cafè amb un cupcake a la seva xicota el 8 de març o el dia de Sant Valentí.
Per a un pastís de iogurt, necessitareu: 1 got de iogurt (potable, amb qualsevol sabor a fruita o baia), 3 ous, un got i mig de farina, 1-3 cullerades de sucre, 2 cullerades d’oli vegetal, 50 g de mantega, 1 culleradeta de pols de coure, una mica de sal (a la punta d’un ganivet), 100-150 g de panses (i / o qualsevol altra fruita seca a voluntat i gust).
Fer un pastís de iogurt
Bateu els rovells amb sucre, sal, aboqueu-hi oli vegetal i mantega (foneu-lo prèviament). Afegiu iogurt a aquesta massa, mentre continueu remenant, afegiu-hi poc a poc la farina i la pols de coure. Afegiu-hi panses al final. Batre les clares en una escuma, barrejar-les amb la massa. Aboqueu tota aquesta massa en una forma gran o diverses petites. Col·loqueu-ho al forn preescalfat (fins a 180 graus centígrads), enforneu-lo fins que estigui daurat. El pastís acabat es pot escampar amb sucre glas o abocar sobre qualsevol crema.
Consell útil: per descomptat, podeu canviar algunes proporcions d'aliments, per exemple, afegir més sucre o panses. També podeu substituir algunes de les panses per altres fruites seques (albercocs secs o prunes prunes, que primer s’han de remullar amb aigua calenta durant 10-15 minuts i tallar-los a trossets).
