La capacitat de cuinar deliciosament sempre s’ha agraït. Qualsevol mestressa de casa hauria de conèixer els conceptes bàsics de la cuina. Per diversificar el vostre menú i complaure els vostres éssers estimats, us proposo una recepta senzilla de guisat de carn i verdures.
És necessari
- Porc - 0,5 kg
- Patates: 1 kg
- Tomàquets: 4 peces
- Carbassó - 1 peça
- Pastanagues - 3 peces
- Pebre búlgar - 3 peces
- Cebes - 2 peces
- Anet
- Julivert
- Pebre negre mòlt
- Sal
- Oli vegetal
Instruccions
Pas 1
Si cal, poseu el porc en una cassola i ompliu-lo amb aigua freda fins que es descongeli, després esbandiu-lo i talleu-lo a daus petits.
Pas 2
Preescalfeu la paella, aboqueu-hi oli vegetal. Després d’escalfar, poseu el porc en una paella i fregiu-lo a foc fort fins que estigui daurat.
Pas 3
Talleu la ceba pelada a daus petits. Per evitar els ulls aquosos durant el procés, esbandiu periòdicament el ganivet amb aigua freda.
Talleu les pastanagues a rodanxes i ajunteu-les amb les cebes en una paella amb carn. Remeneu i fregiu les verdures fins que estiguin toves, uns 3 minuts.
Pas 4
Mentre estigui tot fregit, comencem a tallar la resta de verdures. Talleu el carbassó a daus. Si el carbassó ja no és jove, cal pelar-lo i netejar les llavors. Canviem el carbassó en un recipient on estofarem verdures, per exemple un calder. També tallem les patates i les afegim al carbassó.
Pas 5
Comencem pels tomàquets. Peleu-los. Per fer-ho ràpidament, aboqueu aigua bullent sobre els tomàquets. Talleu-los a daus i afegiu-los a les verdures anteriors. Igual que els tomàquets, tallem pebrots búlgars.
Pas 6
Afegiu una mica de pasta de tomàquet o aigua a la paella amb carn, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.
Pas 7
Transferiu el contingut de la paella a un recipient amb patates, tomàquets, pebrots i carbassó. Posem el calder a foc fort fins que bulli i, a continuació, reduïm el foc a mitjà, afegim un got d’aigua, julivert ben picat i anet. Es pot afegir condiment per obtenir un color més bonic. Cuini a foc lent fins que estiguin cuits durant 40 minuts. Bon Appetit.
