Els dolços de Brigadeiro són una mica similars a les tòfones. La seva diferència és que consisteixen gairebé exclusivament en llet condensada. Aquesta delícia és especialment popular al Brasil: allà es prepara per a gairebé totes les vacances.
És necessari
- - llet condensada - 1 llauna;
- - cacau en pols - 3 cullerades soperes;
- - mantega - 25 g.
- Per aspersió:
- - sucre en pols;
- - cacau en pols.
Instruccions
Pas 1
Amb una cassola de 2 litres, afegiu els ingredients següents: llet condensada, mantega i cacau en pols. Col·loqueu la barreja resultant a foc mitjà i cuineu-ho, sense deixar de remenar, fins que la massa resultant esdevingui bastant espessa, és a dir, durant 8-10 minuts.
Pas 2
Tan bon punt la massa espessa de xocolata resultant comenci a quedar-se enrere dels costats de la cassola, traieu-la de l'estufa i, deixant-la de banda, deixeu-la refredar completament. A continuació, poseu-ho a la nevera. Allà hauria d’estar durant 2 o 3 hores, ni més ni menys.
Pas 3
Després de treure la massa de xocolata refrigerada del compartiment de la nevera, agafeu-la amb una culleradeta i enrotlleu-la amb les mans en forma de bola. Intenta mantenir les figures força uniformes i ordenades.
Pas 4
Barregeu el sucre en pols i el cacau en pols en proporcions iguals. Estireu bé cadascuna de les boles resultants amb la barreja seca resultant. Per cert, també podeu utilitzar flocs de coco o fins i tot fruits secs picats per espolvorear dolços de Brigadeiro.
Pas 5
Després d’haver mantingut la delícia durant un temps a la nevera, la podeu servir a taula. Els dolços de Brigadeiro ja estan a punt! Guardeu aquestes postres a la nevera.
