El coco és una delícia d’ultramar i una nou dura que es pot trencar alhora. A la cuina s’utilitza tant la seva polpa com la deliciosa aigua de coco (algunes persones la consideren erròniament com a llet de coco). Tanmateix, abans d’arribar-hi, cal picar el coco. Això suposarà una mica d’esforç.
És necessari
-
- llevataps o punxó
- un martell
- bossa de plàstic
- ganivet
- Bol
- tubs de còctel
Instruccions
Pas 1
Troba tres punts negres a prop del coco, que es troben a la base de la fruita. Aquests punts també s’anomenen ulls, amb la seva ajuda el coco s’uneix a la palmera. Sent els ulls amb el dit: un sol ser més suau que els altres dos. Agafeu un llevataps, un punxó o unes tisores afilades i feu-les servir per perforar el coco. Feu servir un martell per accelerar el procés. Toqueu-lo al mànec de l'eina.
Pas 2
Utilitzeu una eina afilada (punxó o tisores) per augmentar el diàmetre del forat resultant a 5-10 mil·límetres. El forat hauria de ser prou ample perquè pugueu escórrer l’aigua de coco. També podeu fer un segon forat en un dels ulls restants: d’aquesta manera el líquid sortirà més ràpidament.
Pas 3
Gireu la nou i escorreu l’aigua de coco en un bol o en un altre recipient adequat. Utilitzeu aquesta deliciosa beguda per a còctels tropicals. O introduïu un còctel de palla al forat i beveu aigua de coco directament del coco, tal com feu a les platges de Tailàndia o el Brasil. La beguda s’ha de menjar immediatament, en cas contrari es tornarà àcida i quedarà inutilitzable.
Pas 4
Col·loqueu el coco en una bossa de plàstic. Cal picar el coco en una bossa perquè no es dispersin petits fragments de la closca pels costats. Agafeu un martell pesat i toqueu la femella amb ella, girant-la suaument. La closca de coco hauria d’esquerdar-se en el punt més prim. Si no apareix l’esquerda, augmenteu la força d’impacte i colpeu la rosca fins que es divideixi en dues. Dividiu les peces resultants en trossos més petits per facilitar la separació de la carn de la closca.
Pas 5
Traieu els trossos de coco picats de la bossa. Agafeu un ganivet petit i utilitzeu-lo per separar la carn de la closca. Esbandiu la polpa resultant amb aigua neta. Ara podeu tallar-lo en tascons i menjar-lo, o fer-ne flocs de coco per coure.
