Les ametlles se solen anomenar nous, tot i que, per ser més precisos, són fruits de pedra. La seva forma i mida recorden a un pou de préssec. Dins de l’espècie és dolç i amarg. Es menja en diverses formes, incloses les salades, les fregides i les fresques. Les ametlles també s'han popularitzat com a espècia per a diversos plats i begudes, ja que són capaços de donar a un plat un sabor i aroma més sofisticats.
Instruccions
Pas 1
Per donar als aliments un sabor d’ametlla únic, les ametlles s’han de tallar a rodanxes. Les ametlles es tallen a daus, tires o, el més sovint, les rodanxes més fines. Per tallar les ametlles en plats, es recomana sucar-les prèviament amb aigua calenta. Això sol trigar de 15 a 20 minuts.
Pas 2
Després de remullar-lo, podeu pelar-lo fàcilment. A continuació, s’ha d’assecar, ha de trigar uns 30-40 minuts, però també es pot deixar que les ametlles s’assequin durant més temps. Però, al mateix temps, no us perdeu el moment en què les ametlles estan completament seques; en aquest cas, serà més difícil tallar-les i caldrà remullar-les de nou.
Pas 3
Després que les ametlles s’hagin assecat una mica, podeu començar a tallar amb un ganivet molt ben esmolat. Com més fina i fina pugueu tallar les ametlles, més gran i brillant serà l’efecte aroma i sabor. A casa, també podeu utilitzar accessoris especials per a processadors d’aliments i talladores de verdures per tallar ametlles i una batedora per triturar.
Pas 4
Per cert, les rodanxes d’ametlla s’utilitzen sovint per elaborar dolços, amanides, postres, delícies, cereals i gelats. A més de millorar el sabor i l'aroma del plat, les ametlles també fan que el plat sembli més festiu i bonic. Com a decoració, quedarà molt bé en productes de forn, gelats i postres. Els pètals d’ametlla a rodanxes s’acompanyen perfectament amb magdalenes, galetes amb xocolata i qualsevol postre de color fosc.
