Podeu fer costelles, mandonguilles o mandonguilles amb filets de pit de pollastre. La carn és saborosa i tendra. Proveu de fer costelles de pollastre amb formatge i herbes per obtenir un sabor i aroma deliciosos.
És necessari
-
- 1 kg de filet de pit de pollastre;
- 1 ceba;
- 1 patata;
- 2 llesques de pa;
- un got de llet;
- 150 g de formatge dur;
- 1 ou;
- herbes fresques;
- oli de gira-sol per fregir;
- pa ratllat.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu el filet de pollastre sota aigua corrent i eixugueu-lo amb una tovallola de paper. Talleu la carn a trossos petits. Feu-ne carn picada amb una trituradora o batedora. La carn picada cuita a la batedora resulta més airejada i tendra.
Pas 2
Peleu les cebes i talleu-les en 4 trossos. Esbandiu les patates amb aigua corrent, peleu-les i talleu-les en diversos trossos. Piqueu la ceba i les patates en una trituradora o batidora de carn.
Pas 3
Agafeu 2 trossos de pa d’ahir, poseu-los en un plat profund i tapeu-los amb llet tèbia. Deixeu-ho actuar uns minuts. A continuació, passeu per un triturador de carn.
Pas 4
Ratlleu el formatge dur o trossegeu-ho a la batedora. Esbandiu les herbes fresques (anet o julivert) sota aigua corrent i talleu-les finament amb un ganivet.
Pas 5
Afegiu a la carn picada cebes, patates, trossos de pa sucats amb llet, formatge ratllat i verds picats. Afegiu-hi un ou. Salpebreu-ho al gust. Barregeu bé tots els ingredients. Per evitar que es desfaci en fregir, batre la carn picada a la taula diverses vegades.
Pas 6
Col·loqueu pa ratllat en un plat. Donar forma a les empanades amb les mans i enrotllar-les amb pa ratllat. Poseu la paella al foc. Aboqueu-hi 2-3 cullerades d’oli de gira-sol. Col·loqueu suaument les empanades en oli calent i fregiu-les durant 10 minuts. A continuació, gireu les empanades cap a l’altre costat amb una espàtula. Coeu-ho durant 10 minuts i tapeu la paella amb una tapa. Cuini a foc lent durant 10 minuts més. Poseu les costelles acabades en un bol profund amb una tapa.
Pas 7
Serviu costelles amb qualsevol plat secundari: puré de patates, verdures, amanides, arròs. Que aprofiti.
