Molts plats requereixen fruits secs per cuinar. Les nous, festucs, cacauets, ametlles i altres tipus de fruits secs i llavors es poden menjar frescos i fregits. El tractament tèrmic no afecta el contingut calòric; no només pot enriquir la paleta de sabors d’un plat, sinó que també pot beneficiar el vostre cos.
Instruccions
Pas 1
Per rostir les nous al forn, primer peleu-les i talleu-les a trossos. Si voleu cuinar varietats més petites de fruits secs, també cal pelar-los, però no cal que els talleu a trossos. A continuació, preescalfeu el forn a 175 ° C. Aboqueu els grans preparats sobre una safata de forn amb un fons gruixut o en una paella i esteneu-los sobre el fons del plat en una capa fina. Introduïu els fruits secs al forn, sense tapar, durant uns 10 minuts. Com que els nucleols adquireixen un color marró daurat, caldrà barrejar-los diverses vegades perquè no es cremin.
Pas 2
Els fruits secs es poden coure no només al forn, sinó també al microones. Per fer-ho, també heu de trencar la closca, treure la saborosa polpa i netejar-la de particions resistents. Dividiu els grans en meitats (són més fàcils de cuinar d’aquesta manera). Els fruits secs només s’han de pelar. Col·loqueu-los en una sola capa a la part inferior d’un plat resistent al forn i poseu-los al microones. Coure els nucleols a la màxima potència durant un minut. Traieu-los, gireu-los i torneu a encendre el forn durant un minut com a màxim. Repetiu l’operació una o dues vegades més.
Pas 3
La forma més comuna de rostir fruits secs és a les fogons. Agafeu una paella amb un fons gruixut i poseu-la a foc mitjà, aboqueu els grans preparats sobre la superfície calenta del plat i fregiu-los entre cinc i set minuts, remenant de tant en tant, fins que les nous comencin a emetre un aroma apetitós. Aneu amb compte de no cremar-los. Tingueu en compte que, fins i tot després d’apagar el foc, continuaran enfosquint-se a causa del fet que la seva temperatura encara és alta i no baixarà immediatament. Si voleu fregir fruits secs petits, utilitzeu una pantalla petita o una tapa transparent, ja que poden "explotar".
