La carn conté molts nutrients diferents, incloses les vitamines dels grups B, PP i A, fòsfor, ferro, potassi, etc.
L’ús d’aquest producte en aliments redueix el risc de desenvolupar anèmia, enforteix els vasos sanguinis, manté el to ossi i del sistema muscular i té un efecte beneficiós sobre el sistema immunitari.
Com guardar la carn correctament
La carn és un producte perible, per tant s’ha d’emmagatzemar exclusivament a la nevera o al congelador. Si l’electricitat de l’apartament està tallada durant molt de temps, la carn es pot deteriorar, per tant, per evitar que això passi, podeu utilitzar els mètodes següents que ajudaran la carn a mantenir-se fresca durant molt més temps.
Per tant, podeu fregar bé la superfície de la carn amb àcid acètic i col·locar-la al lloc més fresc de la casa. La segona opció és posar la carn en un bol profund i abocar-la amb llet freda perquè quedi totalment tapada (la llet es pot utilitzar tant fresca com àcida), la tercera és rentar la carn, embolicar-la amb un drap mullat amb solució salicílica i poseu-la en un lloc fresc. Val la pena recordar que aquests mètodes poden estendre la frescor de la carn en un màxim de 8-10 hores.
Com guardar adequadament la carn a la nevera
A la nevera, la carn s’ha d’emmagatzemar en un recipient especial, preferentment de vidre, que tingui tapa. Cal col·locar un bol de carn més a prop al congelador, on la temperatura de l’aire no pugi per sobre dels 0 graus.
Val la pena recordar que la vida útil d’aquest producte depèn directament de la temperatura de la nevera. Per exemple, a temperatures de +6 a +8 graus, la carn es pot emmagatzemar durant no més de 10 hores i després de 0 a +6 (no més de 24 hores, de -4 a 0) ni més de 48 hores.
Com guardar adequadament la carn al congelador
La congelació és la forma més fiable de mantenir la carn fresca durant molt de temps, de fer una reserva.
Per tant, heu de congelar la carn de la següent manera: en primer lloc, cal rentar-la bé i tallar-la en porcions, després s’ha de borrar cada peça amb una tovallola de paper, embolicar-la amb paper d’alumini i enganxar-la tros de paper amb la data de congelació, poseu les bosses al congelador …
Pel que fa al temps d’emmagatzematge de la carn congelada, depèn de la temperatura, per exemple, si és inferior a -12, la carn no es pot emmagatzemar durant més de quatre mesos, si és de -12 a -18, fins a vuit mesos, de -10 a -24 - no més d’un any.
