El pebre turc és un plat de cuina turca. A Turquia, com a molts països, els agrada cuinar pebrots farcits amb arròs. Resulta molt saborós i satisfactori. Fins i tot als gourmet més sofisticats els encantarà.
És necessari
- - 2 tasses d’arròs
- - 14 trossos de pebrot
- - 4 gots de brou
- - 1 ceba
- - 3 cullerades. l. fulles de grosella negra
- - oli vegetal
- - sal, pebre al gust
- - 0,75 tasses de nous
Instruccions
Pas 1
Primer, peleu finament les cebes i els pebrots.
Pas 2
Agafeu una paella, aboqueu oli vegetal i fregiu la ceba fins que estigui rossa.
Pas 3
Afegiu l’arròs i fregiu-lo fins que quedi translúcid; hauria d’absorbir l’oli.
Pas 4
Afegir les fulles de grosella seca i remenar. Afegiu els fruits secs i salpebreu al gust.
Pas 5
Aboqueu-hi un got de brou, remenant l'arròs fins que absorbeixi tota la humitat. A continuació, afegiu-hi un altre got de brou. Ha de cobrir l’arròs completament. Tanqueu la tapa i cuineu-ho a foc lent durant uns 10-15 minuts, l’arròs hauria de ser mig cuit.
Pas 6
Agafeu els pebrots i poseu-hi l’arròs. Passeu-les a una paella, tapeu-les amb brou i poseu-les a foc baix durant uns 30-35 minuts i coeu-les fins que l’arròs estigui completament cuit.
