Les amanides de marisc són plats deliciosos i saludables. Els ingredients utilitzats per a la seva preparació són rics en vitamines, oligoelements i nutrients. A més, el marisc té un baix contingut calòric, de manera que es pot recomanar amb seguretat a les persones que busquen aprimar-se. Per a la preparació d’amanides, s’utilitzen normalment musclos, crancs, calamars o gambes. La norma principal és que el marisc ha de ser fresc. Proveu de fer una simple amanida de cranc.
És necessari
-
- cranc - 1 peça,
- pèsols dolços: 120 grams,
- cogombre - 1-2 peces,
- cebes - 0, 5 caps,
- ou de gallina - 3 peces,
- fulles d'enciam de ruca - 100 grams,
- maionesa al gust
- sal i pebre al gust
- paella,
- colador,
- ganivet,
- taula de tallar.
Instruccions
Pas 1
Agafeu un cranc, renteu-lo. Col·loqueu el cranc en una olla amb aigua. Tapar i deixar bullir a foc baix. Cuini durant 15 minuts els primers 500 grams de carn de cranc i 8 minuts durant 500 grams addicionals. Traieu el cranc de la paella i deixeu-lo refredar.
Pas 2
Traieu la carn del cranc. Talleu grans trossos de carn.
Pas 3
Agafeu ous, bulliu-los. Després que els ous s’hagin refredat, peleu-los.
Pas 4
Agafeu les beines de pèsols dolços. Esbandiu-los bé amb un colador. Talleu les beines, poseu-les en una olla amb aigua. Després de bullir, coeu els pèsols durant 5 minuts. Després refredeu-lo immediatament sota aigua freda. Deixeu-ho en un colador uns minuts perquè s’escorri.
Pas 5
Agafeu cogombres i cebes. Renteu els cogombres amb aigua freda i deixeu-los assecar. Peleu i esbandiu les cebes.
Pas 6
Preneu ous bullits, cogombres i cebes. Piqueu les cebes, els cogombres i els ous a la mida dels trossos de carn de cranc ja picats.
Pas 7
Barregeu bé tots els components de l'amanida i amaniu-los amb maionesa. Condimentar l'amanida amb sal i pebre al gust.
Pas 8
Esbandiu bé les fulles de la ruca i deixeu-les assecar. Col·loqueu l’amanida sobre les fulles de ruca. Serviu-lo com a aperitiu fred.
Que aprofiti.
