Les verdures són estimades per tothom i són essencials en la dieta humana cada dia. A la vida quotidiana, tothom els fa servir d’acord amb les seves preferències. Vull oferir una opció per preparar albergínies per a una ocasió excepcional, per exemple, per als hostes, una celebració festiva, una taula de bufet, etc. El plat és sa, saborós i sembla molt agradable i apetitós!
És necessari
- - 2-3 albergínies de mida mitjana;
- - 3-4 grans d'all;
- - 4 cullerades de maionesa;
- - 2 cullerades de crema agra;
- - verds (anet, julivert);
- - oli vegetal o d’oliva;
- - 1 pebrot (vermell).
Instruccions
Pas 1
Renteu bé l’albergínia. Tallar les tapes. Talleu al llarg en diverses llesques d'igual gruix.
Pas 2
Aboqueu oli en una paella calenta (l'oli d'oliva serà més útil, però també és possible l'oli vegetal). Col·loqueu les rodanxes d’albergínia a una distància entre si. Fregiu-los pels dos costats durant 2-3 minuts a foc mig.
Pas 3
Barregeu la maionesa amb la crema de llet.
Pas 4
Peleu i esbandiu els alls. Tritureu els claus amb la part posterior d’un ganivet (per a una millor conservació del sabor) i, a continuació, trossegeu-los finament. Barregeu-ho amb maionesa i crema de llet. La salsa ja està llesta.
Pas 5
Renteu el pebrot, peleu-lo, talleu-lo a rodanxes fines i curtes.
Pas 6
Rentar verds, eixugar, tallar les branques.
Pas 7
Col·loqueu les rodanxes d'albergínia sobre un tauler (per comoditat) o sobre qualsevol altra superfície plana. Unteu-ho amb salsa, poseu-hi una rodanxa de pebrot dolç, una branca d’anet i julivert, feu rodar l’albergínia i poseu-la en un plat. Així, enrotlleu totes les rodanxes. Col·loqueu en un plat de la forma que vulgueu. Escampeu fruits secs per sobre (per a un aficionat).
