Aquesta recepta és molt saborosa i satisfactòria, aquest plat pertany a la cuina nacional de la República Txeca.
És necessari
- - 1,5 litres de brou de carn;
- - 300 g de porc;
- - 2 cebes;
- - 1 pastanaga;
- - 400 g de formatge elaborat;
- - pa blanc rodó;
- - sal;
- - pebre negre mòlt;
- - oli vegetal;
- - espècies i herbes al gust;
Instruccions
Pas 1
Esbandiu bé la carn, talleu l'excés de greix, satureu l'excés d'humitat amb un paper absorbent i talleu-lo a daus petits. Renteu les cebes i les pastanagues, peleu-les i trossegeu-les ben fines.
Pas 2
Escalfeu oli vegetal en una paella, afegiu-hi cebes i pastanagues, salteu-les fins que les cebes es daurin. Afegiu porc a les verdures en una paella, barregeu-ho bé i fregiu-ho durant 5 minuts.
Pas 3
Col·loqueu les verdures amb carn en un cassó, rectifiqueu-les de brou, bulliu-les i coeu-les, remenant de tant en tant durant 20 minuts.
Pas 4
Poseu formatge processat, trossejat finament a daus, al brou, continueu remenant de tant en tant fins que el formatge es dissolgui.
Pas 5
A continuació, rectifiqueu-ho de sal i pebre al gust, deixeu-ho coure 15 minuts més.
Pas 6
Agafeu pa rodó i talleu-ne la part superior. Traieu la molla de manera que les parets tinguin un gruix de 2 cm.
Pas 7
Esbandiu bé els greens amb aigua tèbia corrent, eixugueu-los i trossegeu-los finament.
Pas 8
Escalfeu el forn a 200 ° C. Col·loqueu el pa rodó sobre una plata de forn i eixugueu-ho durant 5 minuts.
Pas 9
Aboqueu la sopa al pa calent, afegiu-hi herbes picades i serviu-la immediatament.
