Els rotllos es poden preparar fàcilment a casa. Temps de cocció no superior a 30 minuts.
És necessari
- • Arròs especial per a rotllos: 100 g;
- • Formatge Philadelphia - 50 g;
- • Salsa de soja - 100 ml;
- • Vinagre d’arròs: 50 ml;
- • Cogombre - 1 unitat;
- • Pebre búlgar - 1 unitat;
- • Salmó - 100 g;
- • Wasabi - 20 g;
- • Fulles de noria - 2 fulles.
Instruccions
Pas 1
Prepareu tots els ingredients que necessiteu i poseu-los al taulell de la cuina.
Pas 2
Col·loqueu l’arròs en un cassó amb aigua freda i renteu-lo bé. Cal rentar l’arròs fins que l’aigua quedi clara.
Pas 3
Remull el risc rentat durant 1, 5 hores en aigua freda, després renteu-ho i coeu-lo fins que estigui cuit.
Pas 4
Mentre l’arròs bull, cal coure el wasabi. Per fer-ho, aboqueu aigua freda a la pols de wasabi i barregeu bé fins que es formi una massa homogènia.
Pas 5
Talleu el salmó, el pebre i el cogombre a daus petits. El pebrot s’ha de dividir en dues parts per endavant i retirar les llavors. Es pot pelar el cogombre.
Pas 6
Afegiu una mica de vinagre d’arròs a l’arròs acabat i barregeu bé.
Pas 7
Agafeu una estora i emboliqueu-la amb paper film. D’aquesta manera s’evitarà l’aparició i el creixement de bacteris amb un ús repetit.
Pas 8
Abans d’aplicar l’arròs, cal humitejar-se les mans perquè no s’enganxi a les mans.
Pas 9
L’arròs s’ha de disposar en fines capes uniformes a la superfície del full de l’ascensor. Cal que la làmina de l’ascensor sigui llisa cap avall.
Pas 10
Col·loqueu tots els ingredients a sobre de l’arròs: una fina capa de wasabi, formatge, peix i cogombre.
Pas 11
A continuació, utilitzeu la catifa per girar suaument el full nori en un tub. Mentre s’arrisca, cal aplicar una mica de pressió sobre l’estora.
Pas 12
S’ha de descargolar l’estora i eliminar la salsitxa resultant.
Pas 13
Humitegeu un ganivet amb aigua freda i talleu la llonganissa a trossos petits.
Pas 14
Els rotllos casolans estan a punt. Serviu-ho amb salsa de soja i gingebre.
