Si necessiteu preparar un plat ràpid i saborós per a l'arribada dels hostes, o voleu complaure a tota la família amb un deliciós esmorzar, fregir pastissos de formatge. A molts els agradarà el seu sabor picant però delicat.
És necessari
-
- 120 grams de formatge Mozzarella;
- 2 cullerades de farina de blat;
- sal;
- anet;
- bol profund;
- ganivet;
- ratllador;
- 1 ou;
- 120 grams de crema agra;
- batedora o forquilla;
- paella;
- oli vegetal;
- espàtula de fusta;
- Ganivet de pizza.
Instruccions
Pas 1
D’aquesta quantitat de productes s’obté un pastís dissenyat per a dues persones. Obteniu tots els ingredients que necessiteu i comenceu a fer el pastís de formatge. Mesureu 120 grams de formatge mozzarella i ratlleu-ho en un ratllador gruixut en un bol profund. Agafeu una taula de tallar i talleu l’anet el més petit possible.
Pas 2
Al mateix bol, poseu 2 cullerades de farina de blat i 120 de crema de llet. Batre en un ou de gallina. Afegiu l’anet ben picat als ingredients que ja hi ha al bol.
Pas 3
Barregeu bé tots els ingredients utilitzant una batedora o una forquilla. Afegiu sal a la punta d’un ganivet i torneu a barrejar-ho tot bé. Deixeu el bol de costat una estona.
Pas 4
Agafeu una paella petita. La millor opció seria una paella amb un diàmetre de base de 18 centímetres. En una paella així, el procés de girar el pastís de formatge serà molt més fàcil. Col·loqueu la paella a foc fort i espereu que s’escalfi més.
Pas 5
Aboqueu 2 cullerades d'oli de gira-sol o oli vegetal a la cassola. Traieu-la del foc, poseu-la sobre un plat calent i aboqueu molt ràpidament la massa preparada del bol al fons.
Pas 6
Suavitzeu la massa de formatge amb una espàtula de fusta perquè el pastís quedi net i uniforme. Col·loqueu la paella a foc mig i tapeu-la. Coeu un costat durant tres minuts. Gireu el pastís cap a l’altre costat. Cal girar-lo amb molta cura i rapidesa, ja que el formatge ja es fon i es tornarà viscós en aquell moment. Torneu a tapar la paella amb la tapa i fregiu l’altra banda durant una mica més de dos minuts. Apaga el foc.
Pas 7
Feu servir una espàtula per transferir el pa pla acabat a un plat. Llavors, el pastís de formatge llisca fàcilment de la paella i no es trencarà. El plat preparat s’ha de servir calent i tallar-lo amb un ganivet de pizza.
