El rotllo de gelat de baies extraordinàriament original va ser especialment popular als anys 60 i 70. El seu gust diví el portarà a un conte de fades romàntic. La combinació del bescuit perfecte amb un gelat cremós i la dolçor de les baies deixaran una impressió duradora en aquesta celebració culinària. I quan t’adones que ho vas fer tu mateix, la teva confiança en la teva professionalitat augmentarà significativament.
És necessari
- Per a galetes:
- - 5 trossos d’ous;
- - 80 g de sucre;
- - 70 g de farina;
- - 1 cullerada de midó.
- Per omplir:
- - 500 g de gelat de nata;
- - 1 got de baies (melmelada de maduixa o gerds).
Instruccions
Pas 1
Els gelats s’han de treure del congelador i posar-los a la nevera perquè s’estovin.
Pas 2
Feu una galeta. Bateu els ous amb una batedora, posant el bol al bany maria durant 2 minuts. Traieu-lo del bany, afegiu-hi sucre i continueu batent durant 10 minuts fins que la massa de sucre-ou es dobli almenys.
Pas 3
Tamisar la farina. Afegint farina i midó en porcions a la massa, remeneu suaument constantment la barreja amb una espàtula de baix a dalt. La massa s’establirà una mica.
Pas 4
Folreu un paper de forn rectangular rectangular amb paper de forn i aboqueu-hi la massa, aplaneu-la. Es cou al forn durant 7-10 minuts al forn preescalfat a 180 ° C.
Pas 5
Traieu la galeta acabada del forn, gireu-la sobre una tovallola neta i peleu ràpidament el paper. Feu rodar el bescuit junt amb una tovallola immediatament. Deixeu refredar el producte.
Pas 6
Prepareu el farcit. Talleu les maduixes a trossos, barregeu-les amb gelats. En lloc de baies fresques, podeu utilitzar melmelada de maduixa o gerds.
Pas 7
Desenrotlleu el rotllo refredat i repartiu el farcit de manera uniforme, sense arribar a les vores de la galeta. Torneu a enrotllar el rotlle en plàstic o paper, rodolant-lo per les vores amb caramels. Col·loqueu al congelador durant 1 o 2 hores.
Pas 8
Abans de servir, traieu primer el rotlle del congelador durant deu minuts, i després talleu-lo a rodanxes. Serviu els trossos de postres amb baies o escampeu-los per sobre amb sucre llustre.
