Les boles de postres amb figues són un bon berenar per prendre el te familiar els caps de setmana. Les figues són riques en potassi i s’utilitzen per prevenir la hipertensió, de manera que afegir-les a les postres és bo per al cos. Amb aquest aperitiu, el consum habitual de te es convertirà en una "festa del ventre" per a tothom.
És necessari
- - 280-300 g de sucre granulat
- - 5-10 g de sal
- - 5-7 g de refresc
- - 600-750 g de farina d’arròs
- - 150-200 g de llavors de sèsam
- - 150 ml d’oli vegetal
- - 300-400 g de figues
- - 100-150 ml de cognac
Instruccions
Pas 1
Preparem el farcit. Talleu cada baia de figues en 4 parts. Incorporar el sucre al cognac, afegir les figues i barrejar bé. Tapar amb una tapa i mantenir a temperatura ambient durant 20-25 minuts. Tritureu amb una batedora fins obtenir una consistència uniforme i poseu-ho a la nevera.
Pas 2
Barregeu el sucre, la sal i el refresc, afegiu-hi farina d’arròs. Mentre remeneu constantment, aboqueu gradualment 300 ml d’aigua calenta a la barreja de farina. Remeneu fins que la massa quedi homogènia, tapeu-la amb una tapa i refredeu-la a temperatura ambient.
Pas 3
Enrotlleu la massa en una salsitxa, talleu-la en cercles de 5 cm de gruix. Pastem cada tros amb les mans en un pastís pla de 11 cm de diàmetre i 0,6 cm de gruix.
Pas 4
Poseu en cada pastís 2 cullerades. l. farcits. Gireu les vores cap al centre, cegueu-les i, a continuació, feu rodar la massa plena en una bola. També preparem totes les boles.
Pas 5
Afegiu oli d’oliva a una cassola i escalfeu-lo. Aboqueu una mica d’aigua freda en una tassa. Humitegem les boles amb aigua i submergim les llavors de sèsam. Poseu les boles en porcions en un cassó amb mantega i coeu-les durant 4-7 minuts cadascuna. Ho posem en una safata.
