El pa calent casolà, preparat amb amor i cura, serà un gran complement per a un àpat familiar i omplirà la cuina d’aroma de tendresa i calidesa. Fer massa de pa no és massa difícil i requereix molt de temps, de manera que coure pa casolà pot ser un autèntic plaer.
És necessari
-
- 80 g de farina;
- 40 ml d’aigua tèbia;
- 1/4 culleradeta de llevat sec.
Instruccions
Pas 1
Prepareu la cuina abans de començar a fer la massa. Al pa no li agraden els corrents d’aire, així que assegureu-vos que els respiradors estan tancats.
Pas 2
Aboqueu 40 ml d'aigua tèbia (temperatura de l'aigua 27-38 graus) en un bol petit o una cassola. Dissoleu el llevat instantani sec en aigua preparada. Al mateix temps, barregeu bé el llevat amb aigua i assegureu-vos que es dissolgui completament sense deixar ni un gra. Afegiu suaument la farina prèviament tamisada a un bol i pasteu la massa bastant enganxosa però molt suau.
Pas 3
Transferiu la massa futura a un bol petit. Cobriu-lo amb paper film i poseu-lo en un lloc càlid durant 1-2 hores. Durant aquest temps, la massa doblarà aproximadament la seva mida i adquirirà una estructura viscosa i porosa. No col·loqueu un bol de massa al costat d’aliments amb olors fortes, ja que la massa pot absorbir l’olor.
Pas 4
Agafeu la massa preparada. Passeu-lo a un bol gran o una cassola. Afegiu una mica d’aigua tèbia (40 graus) al bol de la massa i remeneu-ho tot molt bé amb una espàtula o una cullera de fusta. La massa està llesta. Podeu començar a fer massa per al futur pa.
