Com es pot fer pa a casa? Aquí teniu alguns consells útils per fer pa deliciós.
És necessari
-
- Farina de blat de 2, 5 kg
- llevat 40 g
- 2-3 tasses d'aigua
- sèrum de llet (es pot substituir per aigua) 3 tasses
- sal 30 g
Instruccions
Pas 1
El pa es pot fer a casa d’una manera forta i segura. Si teniu prou temps, podeu fer pa a l’esponja, per a això cal barrejar 1 kg de farina, 3 gots de sèrum calent i llevat premsat en un bol gran. Pastar la massa i deixar-la fermentar en un lloc càlid durant 3-4 hores, cobrint els plats amb una tovallola fina. A continuació, afegiu 2 o 3 tasses d’aigua, sal, farina restant i torneu a pastar la massa. Ha de fermentar durant 1-1,5 hores.
Pas 2
Si voleu coure el pa ràpidament, s’ha de coure d’una manera segura. En aquest cas, amasseu tots els productes alhora i reserveu la massa resultant perquè fermenti durant unes 2-3 hores.
Pas 3
Quan la massa hagi arribat a la condició desitjada, s’ha de donar forma de boles d’un pes aproximat de 0,5 kg cadascuna, posar-la en llaunes o sobre una planxa de forn, donar una mica de temps per provar (30-40 minuts) i coure-la al forn preescalfat a temperatura de 200-220 Des de graus.
