Voleu sorprendre a la vostra família amb una nova i deliciosa sopa? El gust de la sopa encantarà no només els amants de les receptes originals, sinó també aquells a qui els encanta menjar deliciós.
És necessari
- - 500 g de ronyons de vedella;
- - 2 cebes;
- - 2 pastanagues;
- - 1 arrel de julivert i api;
- - 5 tubercles de patata;
- - 2 cogombres en vinagre;
- - 3 cullerades. culleres de brou de carn;
- - 1/2 tassa d'ordi perlat;
- - 1/2 tassa de crema agra;
- - pebre i sal al gust;
- - julivert, anet, ceba verda.
Instruccions
Pas 1
Dividim els ronyons. Els traiem greixos, pel·lícules i conductes.
Pas 2
Tallem cada brot per la meitat al llarg i remullem durant 4-5 hores amb aigua freda lleugerament salada.
Pas 3
Posar en una cassola i omplir amb aigua abundant, bullir, treure i rentar en aigua freda.
Pas 4
Tallar els ronyons a rodanxes fines, afegir greix i deixar coure a foc lent amb condiments fins que estiguin suaus.
Pas 5
Rentem el cereal, el posem en un cassó, l’omplim d’aigua i el coem fins que estigui mig cuit.
Pas 6
Afegiu a aquesta paella ronyons de vedella, ceba prèviament tallada, pastanagues ratllades, arrels, patates tallades en tascons petits. Coeu-ho a foc lent fins que estigui cuit.
Pas 7
5-7 minuts abans de finalitzar la cocció, afegiu-hi el cogombre escabetx pelat i tallat a daus. Porteu a ebullició.
Pas 8
A l'hora de servir, condimentar amb crema de llet o maionesa, espolvorear amb herbes. Podeu afegir crostons a la sopa.
