Aquest sopar afegirà acolliment i calidesa a la taula. Tot és deliciós i senzill a casa, ingredients senzills i preparació fàcil.
Les patates joves, els cors de pollastre, el formatge i la crema de llet són una combinació fantàstica i saborosa.
Necessitarà:
- Cor de pollastre - 500 g
- Patates - 6 unitats.
- Ceba - 1 cap
- Bolets - 6 unitats.
- Formatge de mozzarella - 300 g
- Ou de gallina - 3 unitats.
- Crema agra - 2 cullerades
- Anet: 0,5 manat
- Julivert - 0,5 manats
- Mantega - 25 g
- Oli d’oliva: 3 cullerades
- Sal - 1 culleradeta
- Pebre negre mòlt - 1 culleradeta
Mètode de cocció:
- Rentem els cors de pollastre i els omplim amb aigua freda, els reservem.
- Talleu la ceba a mitges anelles fines, aixafeu una mica, sal. Incorporar julivert picat i anet. Aboqueu-hi 1 cullerada. cullera d’oli d’oliva i barregeu-ho tot bé. Deixem aquesta barreja una estona perquè els productes "es facin amics".
- Renteu amb cura les patates amb un pinzell (ja que no les pelarem) i traieu els ulls, si cal.
- Talleu les patates a rodanxes de 3-5 mm de gruix i fregiu-les en 2 capes. cullerades d’oli d’oliva fins que estiguin daurades. No sal. Col·loqueu-ho en un plat de forn.
- Encenem el forn a 200 graus.
- Rentem els cors de pollastre, traiem la tràquea. Assecar una mica els cors i tallar-los al llarg de la longitud.
- A la mateixa paella on es van fregir les patates, fregiu els cors i afegiu-hi les potes de bolet picades.
- Poseu les cebes en vinagre en una segona capa sobre les patates.
- Poseu els cors fregits amb bolets sobre la ceba.
- A sobre, poseu-hi formatge ratllat. col·loqueu molt bé les tapes de bolets sobre el formatge i cobriu-ho tot amb herbes.
- Ara estem preparant la benzinera. Batre els ous, la sal, la crema de llet i el pebre. Ompliu la nostra cassola amb la barreja resultant.
- Poseu la cassola al forn durant 15 minuts.
La cassola rústica està a punt. Aquest plat té un ric sabor que encantarà a tota la seva família.
