Les cassoles de verdures amb addició de carn picada no només són increïblement saboroses, sinó que també són saludables. Aquest plat continua sent molt satisfactori. Per preparar una cassola, necessitareu els productes més senzills que, sens dubte, trobareu a gairebé totes les cuines.
Ingredients:
- 400-450 g de carn picada (podeu prendre absolutament qualsevol que us agradi més);
- 5 tubercles de patata;
- 1 albergínia gran;
- un parell de cebes;
- 150 g de crema de llet;
- ½ got d’aigua;
- 1 cda oli de gira-sol;
- pebre negre mòlt i sal.
Preparació:
- Si heu comprat carn picada acabada de congelar, primer s’ha de descongelar i és millor fer-ho a temperatura ambient.
- A continuació, abordeu l'albergínia. S’ha de rentar bé i tallar la tija. A continuació, la verdura es talla en cercles, el gruix dels quals ha de ser aproximadament de 0,5 centímetres. Tot seguit, escampeu els cercles d’albergínies amb sal i deixeu-los perquè quedi tot el suc sobrant de la verdura.
- Haureu d’unstar el plat de forn amb oli. Després, les patates es col·loquen al fons en una capa uniforme. Els tubercles primer s’han de pelar, rentar i tallar en cercles poc gruixuts. Recordeu escampar una mica de sal a les patates.
- A continuació, heu de pelar els caps de ceba. S’han de rentar amb aigua corrent, que, a més, han de ser fredes. Les bombetes es tallen en anells o mitges anelles amb un ganivet afilat, el gruix del qual no ha de ser massa gran. Es posa la ceba picada a sobre de les patates i s’espolsa amb sal.
- La següent capa consistirà en carn picada. S’ha de distribuir per la forma en una capa uniforme de manera que cobreixi completament les patates. A continuació, aquesta capa ha de ser sal i pebre.
- Les albergínies s’han de treure lleugerament, però s’ha de fer amb cura per no danyar-les. Després es col·loquen a sobre de la carn picada. Aquesta verdura també està salada. A continuació, aboqueu suaument aigua potable neta al costat del motlle. Això és necessari perquè les patates no es cremin al començament de la cocció, ja que llavors s’allibera suc de les verdures i de la carn picada.
- Després, les albergínies s’aboquen abundantment amb crema agra. No us hauríeu de sentir pena. Les verdures s’han de cobrir completament.
- Col·loqueu la safata de forn al forn escalfat a 200 graus. La cassola s’hi cuinarà durant 60 minuts com a mínim. El plat està llest i a punt per servir. Per cert, si en teniu ganes, podeu escampar-lo amb formatge ratllat 5 minuts abans de finalitzar la cocció.
