Els ryzhiks són bolets del bosc que maduren a principis de juliol. En la seva majoria, aquests bolets creixen en camps i clarianes forestals on hi ha coníferes.
És necessari
- Ryzhiki: 1 quilogram
- Adob:
- Aigua- 3/4 tassa
- Sal - 1 culleradeta
- All - 3 grans
- Vinagre 9% - 1/2 tassa
- Llavors de mostassa-1 culleradeta sense portaobjectes
Instruccions
Pas 1
Els bolets tenen un color taronja pronunciat, gràcies al betacarotè que contenen, i també contenen un antibiòtic natural: la lactrioviolina, que té un efecte potent, que inhibeix el creixement de la majoria dels bacteris. Per descomptat, la presència de sals minerals de ferro, potassi, fòsfor, sodi, magnesi i calci també explica els beneficis per a la salut dels taps de llet de safrà. Per a la collita de taps de llet de safrà per a l’hivern, hi ha opcions amb salaó o escabetx.
Pas 2
Per al decapatge, els bolets es poden col·locar directament en pots on s’emmagatzemaran. Els pots s’han d’esterilitzar amb vapor calent abans d’omplir-los. Ordeneu els bolets frescos, traieu les fulles i les agulles. Esbandiu amb aigua freda, tapeu-ho amb aigua bullint salada i deixeu-ho durant 2-3 minuts sota la tapa. A continuació, poseu-ho en un colador i deixeu-lo refredar.
Pas 3
Aboqueu un polsim de llavors de mostassa al fons dels pots preparats, poseu-hi un gra d'all tallat al llarg. A continuació, poseu els bolets fins a la meitat del pot, després torneu a afegir les espècies i afegiu-hi els bolets a la part superior.
Pas 4
Prepareu la marinada. Afegiu sal i vinagre a aigua bullida freda o simplement filtrada, també podeu afegir una mica de suc d’all. A continuació, ompliu els pots amb la marinada i cobriu els bolets amb tapes de plàstic. Al cap de 2-3 dies, es poden menjar els bolets. Bon Appetit!
