Les verdures fan no només amanides excel·lents, sinó també delicioses pastes. Et proposo coure pa de pastanaga. Resulta molt tendre i suau.
És necessari
- - aigua - 120 ml;
- - llevat fresc - 20 g;
- - farina de blat - 500 g;
- - oli de gira-sol - 3 cullerades soperes;
- - sucre - 1 cullerada;
- - sal - 1 culleradeta;
- - pastanagues - 150 g;
- - ou - 1 unitat;
- - llavors de sèsam.
Instruccions
Pas 1
Prepareu primer les pastanagues. Per fer-ho, peleu la pell de la seva superfície i, a continuació, trossegeu la polpa restant al ratllador més petit. Si teniu l’oportunitat d’utilitzar una batedora, feu-la servir i convertiu les pastanagues ratllades en una massa de puré.
Pas 2
Col·loqueu el llevat fresc en aigua tèbia. Hi aboqueu sucre granulat. Desplaceu la massa de costat durant un quart d’hora per apropar-vos. Passat el temps, afegiu-hi un ou de gallina cru i una massa de pastanagues. Bateu-ho tot com cal.
Pas 3
Afegiu farina de blat tamisada a la massa resultant. El millor és introduir-lo en diverses dosis. Afegiu-hi una culleradeta de sal i oli de gira-sol. Amasseu-ho tot fins que la massa formada es faci homogènia i deixi d’enganxar-se als palmells. Un cop això passi, envieu-lo a un lloc prou càlid durant 40 minuts.
Pas 4
Pastar lleugerament la massa ampliada amb les palmes, després deixar-la de banda i no tocar-la durant mitja hora més.
Pas 5
Després de formar una barra de pa, poseu-la sobre una plata de forn coberta amb pergamí i escampeu-la amb una mica de farina. Després de fer diversos talls creuats a la massa, deixeu-la reposar un quart d’hora.
Pas 6
Escampeu la massa espaiada amb una mica d’aigua, espolseu-la amb llavors de sèsam i envieu-la a un forn preescalfat a 180 graus durant uns 35-40 minuts. Després de deixar refredar els forns, talleu-los a trossos. El pa de pastanaga està a punt!
