Aquest deliciós plat se serveix amb formatge i fulls de patata. La mostassa francesa és perfecta: afegirà subtileses al gust.
És necessari
- - 700 g de patates;
- - 200 g de formatge cheddar;
- - 500 g de varetes de pollastre (filet de pit);
- - 30 g de farina per coure;
- - 3 cullerades. cullerades de mostassa;
- - 3 cullerades. cullerades d’oli d’oliva;
- - sal i pebre negre - al gust.
Instruccions
Pas 1
Peleu les patates i talleu-les a trossos. Ratlleu el formatge i talleu les varetes de pollastre a rodanxes.
Pas 2
Col·loqueu una olla amb aigua salada al foc. Afegiu-hi patates i coeu-les 10 minuts. Escórrer i fer un puré sense grumolls. Afegiu-hi formatge ratllat i una cullerada de mostassa. Salpebreu-ho. Barregeu-ho bé.
Pas 3
Escalfeu l’estufa a 240 graus. Unteu lleugerament 2 planxes de forn. Col·loqueu 12 cullerades de puré de patates a les safates de forn a una distància suficient entre si. Deixar de banda.
Pas 4
Poseu la mostassa restant en un bol, poseu-hi el pollastre, barregeu-ho bé. Submergiu els trossos de pollastre amb farina, un per un.
Pas 5
Posar el puré al forn i coure-ho durant 10 minuts fins que estigui daurat. Mentrestant, escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran i sofregiu-hi la carn durant 10 minuts fins que es dauri. Col·loqueu el pollastre en 4 plats calents i serviu-ho amb fulls de patata.
