Aquest plat pertany a la cuina quotidiana. Absolutament qualsevol guarnició és adequada per a aquest peix. El peix és econòmic i resultarà saborós i satisfactori per dinar o sopar.
És necessari
- - 1 canal de pollastre
- - 2 cebes mitjanes
- - 4 cullerades de farina
- - 5 cullerades d'oli vegetal
- - Espècies de peix i sal al gust
Instruccions
Pas 1
El primer pas és preparar el peix. S’ha de rentar bé, alliberar-se de les entranyes si són al peix, netejar-la amb un paper absorbent i tallar-la en porcions. A continuació, cal condimentar el peix amb sal, espècies i herbes aromàtiques.
Pas 2
Aboqueu la farina en un bol adequat, feu pa a cada tros de peix i envieu-la a sofregir en una paella ben escalfada amb oli vegetal. Cal fregir el peix fins que es formi una bella crosta daurada pels dos costats.
Pas 3
Mentre es fregeix el peix, cal començar a preparar les cebes. S’ha de tallar a mitges anelles grans. A continuació, podeu enviar les cebes directament a la paella amb el peix i fregir-les durant uns minuts. Però és millor fregir-lo fins que estigui daurat per separat del peix, però a la mateixa paella on es va fregir el pollastre.
Pas 4
Quan la ceba estigui a punt, envieu-hi el peix cuit i mantingueu la paella al foc uns minuts més.
Pas 5
Per a aquests peixos, podeu preparar qualsevol acompanyament que vulgueu, vegetal o de qualsevol cereal. Per desfer l’excés de greix, podeu col·locar els trossos de peix sobre una tovallola de paper durant uns minuts abans de servir-los.
Bon Appetit!
