El bacallà fregit amb ous és tan deliciós amb una escorça cruixent fragant que és difícil de resistir. Aquest mètode és adequat per a gairebé qualsevol peix, no hi ha molts ingredients necessaris per a això: farina i un ou, i el pa es pot fer amb pa o pa.
És necessari
- - sal - al gust;
- - pebre negre mòlt - al gust;
- - oli vegetal - al gust;
- - ou - 1 unitat;
- - farina - 5 cullerades soperes;
- - pa ratllat - 5 cullerades soperes;
- - filet de bacallà - 2 unitats.
Instruccions
Pas 1
Cal preparar un peix sencer amb antelació, ja que no tothom té un filet ja fet. Tallar el cap, la cua, les aletes del peix. Raspeu les escates amb un ganivet. Eliminar les entranyes, els ossos, esbandir-los amb aigua i tallar-los a trossos.
Pas 2
Col·loqueu els filets de bacallà rentats sobre paper absorbent o paper absorbent per eliminar l’excés d’humitat. A continuació, talleu el peix a trossets.
Pas 3
Aboqueu la farina en un plat, afegiu-hi sal. Submergiu el peix en aquesta barreja per tots els costats.
Pas 4
Bateu l'ou en un altre bol, afegiu-hi espècies i una mica de sal. Submergiu les rodanxes en aquesta barreja d'ous.
Pas 5
A continuació, feu rodar el bacallà amb pa ratllat. Si no hi ha bescuits, podeu fer-los a partir d’un pa o de qualsevol altre pa, assecant-lo lleugerament al forn.
Pas 6
Aboqueu oli vegetal a la paella, escalfeu-lo bé. Poseu el peix a la paella. Fregiu-lo fins que estigui daurat per cada costat. Podeu donar-li la volta amb una espàtula de fusta o silicona.
Pas 7
El bacallà fregit amb ou cuit s’acompanya gairebé amb qualsevol guarnició, així que feu el vostre favorit i serveix el plat juntament amb ell. Les patates bullides, l’amanida de verdures, l’arròs, el fajol són perfectes. No oblideu utilitzar crema agra o maionesa amb el plat.
