Brushwood és una delícia cruixent preferida no només per als nens, sinó també per als adults. El gust únic d’aquest plat és familiar per a molts des de la infantesa. Tradicionalment, es fa a partir de massa fina i es fregeix en oli ben escalfat.
És necessari
- - 100 g de farina de blat
- - 1/2 cullerada. cigró
- - 4 cullerades. l. sucre morè
- - 100 g de farina de civada
- - 5 cullerades. l. aigua bullida
- - 1 cullerada. l. llavors de sèsam (blanques o negres)
- - amor
- - oli vegetal per fregir
Instruccions
Pas 1
Per començar, cal sucar els cigrons al vespre i bullir fins que estiguin tendres.
Pas 2
A continuació, pasteu la massa de matolls. En un bol profund, aboqueu farina, cigrons cuits, sucre, llavors de sèsam i 5 cullerades. l. aigua. Barregeu bé fins que es formi una massa homogènia.
Pas 3
Si la massa resulta massa espessa, caldrà afegir-hi més aigua i barrejar-la. La massa s’ha de pastar perquè no s’enganxi a les mans.
Pas 4
Seleccionem qualsevol superfície de treball i l’escampem amb farina, estirem la massa de 5 mil·límetres de gruix. Amb un motlle, retalleu les figures.
Pas 5
Aboqueu oli vegetal en una paella o calder i escalfeu-lo. Poseu la massa tallada a l'oli escalfat i fregiu-la fins que estigui rossa.
Pas 6
El pinzell es pot servir amb mel o sucre en pols.
