Els plats de vieires són deliciosos i les verdures són saludables, de manera que heu de combinar vieires amb verdures per obtenir un plat saborós i saludable. Les vieires de verdures es couen en vint minuts.
És necessari
- Per a sis racions:
- - vieires - 600 g;
- - espinacs - 300 g;
- - tomàquets - 200 g;
- - oli vegetal, xerès - 50 ml cadascun;
- - gingebre - 20 g;
- - oli de sèsam, salsa de soja - 20 ml cadascun;
- - ceba verda - 12 tiges;
- - farina de blat de moro - 2 culleradetes;
- - un rovell d’ou.
Instruccions
Pas 1
Escalfeu l'oli en un wok.
Pas 2
Muntar la clara d’ou amb farina de blat de moro, tirar-hi les vieires, fregir-les amb oli; amb un minut de sofregit n’hi haurà prou.
Pas 3
Traieu les vieires, afegiu xerès, salsa de soja, oli de sèsam, espinacs, tiges de ceba verda, tomàquet picat, gingebre picat a l'oli vegetal en una paella.
Pas 4
Cuini a foc lent la barreja durant tres minuts, remenant de tant en tant. Barregeu amb vieires, serviu-les immediatament!
