Poques persones poden negar-se el plaer de menjar panellets. Es mengen amb mantega i crema agra, melmelada i melmelada, farcides de carn picada i mató. L’abast de la imaginació a l’hora de servir pancakes és realment infinit. Per diversificar encara més el sabor d’aquest meravellós plat, intenteu preparar-hi salses originals.
Per a 1 arengada lleugerament salada: crema agra, suc de llimona.
- Peleu l’arengada, separeu el filet dels ossos, tritureu-lo amb la batedora.
- Afegiu la crema de llet i una mica de suc de llimona a la massa d’arengada al gust.
Per a 2 tasses de crema agra: 100 g de bolets frescos, 100 g de salsitxa bullida, 1/2 tassa de formatge ratllat, 50 g de rave picant acabat, 4 cullerades. l. oli vegetal, vinagre, sal.
- Piqueu els bolets finament, bulliu-los en aigua amb sal. A continuació, passeu per un molinet de carn, barregeu-ho amb crema agra.
- Talleu la salsitxa a daus petits, barregeu-la amb formatge ratllat. Afegir una mica de vinagre, remenar.
- Combineu la massa de bolets amb la salsitxa. Sal, entra rast. mantega i rave picant. Torneu-ho a remenar bé.
Per a 200 g de salmó lleugerament salat: 1 formatge elaborat, 1 ou bullit, 3 cullerades. l. maionesa, 1 gra d'all.
- Fregueu el formatge i l’ou sobre un ratllador fi. Tritureu els alls i afegiu-hi maionesa. Ho barregem tot. Refredar la salsa.
- Poseu una culleradeta de salsa i una rodanxa de salmó als panellets o panellets.
Per a 500 g de formatge cottage: 2 clares d'ou, 3/4 tassa de sucre, 3 tasses de llet, 1 tassa de crema, 1 tassa de melmelada de maduixa.
- Batre les clares amb sucre en una escuma espessa i esponjosa. Afegir el mató, la nata i la melmelada. Remeneu.
- Diluïu la massa resultant amb llet calenta i serviu-la immediatament.
3/4 tassa de nous picades: 1 tassa de crema de llet, 2 cullerades. l. suc de llimona, 2 cullerades. l. oli d’oliva, sal.
- Passeu els fruits secs per un triturador de carn. Afegiu oli d’oliva, remeneu.
- A continuació, afegiu suc de llimona i crema de llet a la massa de nous, sal. Serviu la salsa a taula.
