A Shrovetide, és costum coure panellets i regalar-los a tots els amics i parents. Deleiteu els vostres éssers estimats amb originals panellets perfumats amb diversos farcits.
Creps de sègol
Per fer panellets segons aquesta recepta, prepareu:
- 1 got de farina de sègol;
- 1/3 tassa de farina de blat;
- 2 gots de llet;
- 2 ous;
- 2 cullerades d'oli vegetal;
- 1 culleradeta de sucre;
- una mica de sal.
Batre els ous fins que quedi homogeni, salar i abocar la llet tèbia. Afegiu-hi sucre i un parell de cullerades d’oli vegetal. Barregeu-ho tot bé.
Combineu farina de sègol i blat. Tamiseu la barreja i afegiu-la a la barreja d'ou i llet. Remeneu-ho per obtenir una massa homogènia i sense grumolls. Deixeu-ho coure durant mitja hora aproximadament. Preescalfeu una paella i coureu-hi panellets prims.
Creps amb pomes
Coeu els panellets segons la vostra recepta preferida i prepareu el farcit. Prengui:
- 1 kg de pomes amb sabor agredolç;
- 100 g de mantega;
- 2 cullerades de sucre.
Talleu la pell de les pomes i traieu-ne el centre. Ratllar sobre un ratllador gruixut. Poseu la massa de mantega i poma en una paella prèviament escalfada. Afegiu-hi sucre i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
Col·loqueu 1 cullerada de sopar cadascun dels farcits sobre el panell i emboliqueu-lo amb un sobre. Escampeu sucre llustre sobre el plat acabat, aromàtic i dolç.
Creps amb carn i bolets
Prepareu el farcit. Per a ella necessitarà:
- 300 g de porc;
- 300 g de bolets frescos;
- oli vegetal.
A més, per preparar el plat, necessiteu panellets, que es poden preparar segons qualsevol recepta que més us agradi, així com 2 ous i pa ratllat.
Talleu el porc a daus petits. Talleu els bolets frescos (ostres o xampinyons) en els mateixos trossos. Fregiu la carn en oli vegetal en una paella calenta, afegiu-hi els bolets i fregiu-ho tot junt fins que estigui tendre. Saleu la massa i salpebreu-la amb pebre.
Col·loqueu una cullerada de farcit a sobre del panell i emboliqueu-lo amb un sobre. Bateu els ous i submergiu-hi el panellet farcit, després enrotlleu-hi pa ratllat i fregiu-lo amb oli vegetal fins que estigui daurat.
