El plat de mató, que anomenem Pasqua, és molt saborós, per tant, heu de provar de cuinar-lo a casa almenys un cop a l’any. Proveu aquesta recepta, és extremadament senzilla.
Formatge casolà casolà La Setmana Santa és molt més saborosa que tots els productes de formatges casolans que es venen a les botigues. Intenteu fer-ho a casa i deixareu de comprar cremes de mató, mató i mató.
Per preparar la Pasqua a partir de mató, necessitareu mató (500-600 g), mig got de sucre, 250 g de crema agra més grassa, 60 g de mantega, fruites seques (per exemple, panses) o fruites confitades al gust. També podeu utilitzar lunars de colors per decorar el vostre plat.
Cuinant la Pasqua a partir de mató
Podeu fer formatge cottage vosaltres mateixos, per exemple, amb llet agra. Sí, caldrà molta llet i molts esforços addicionals, però aquest mató és més tendre que l’acabat.
Abans de cuinar, traieu tots els aliments per escalfar-los a temperatura ambient.
Poseu la mantega estovada, la crema agra, el sucre al mató, remeneu fins que quedi homogeni. Per fer que el procés vagi més ràpid, podeu utilitzar un mesclador. Afegiu fruites confitades o altres fruits secs. Posem aquesta massa en un colador folrat amb un drap net, instal·lat en un cassó. Cobriu la massa de quallada amb els extrems de la tela i col·loqueu-hi una mica de pes a sobre, per exemple, una cassola petita amb un fons pla (per obtenir més pes, aboqueu-hi aigua). Deixeu la massa d'aquesta forma a la taula de la cuina durant 10 hores i, a continuació, poseu la massa de quallada en un colador (sense càrrega) a la nevera (4-6 hores).
Abans de servir, poseu amb cura la Setmana Santa en un plat, decoreu-la amb espolsos culinaris o panses prèviament remullades, xocolata …
