El ric i brillant sabor de la sopa de vedella no deixarà indiferent a ningú. La consistència rica i espessa fa que la sopa sigui extremadament saborosa i apetitosa.
És necessari
- - 400 g de vedella
- - 350 g de patates
- - 2 pebrots grans
- - 1 ceba
- - 1 pastanaga
- - 1 pebrot picant
- - 1 tomàquet
- - uns grans d'all
- - 2 cullerades. l. pasta de tomàquet
- - pebre, sal al gust
- - oli vegetal
Instruccions
Pas 1
Esbandiu la carn amb aigua corrent, eixugueu-la amb una tovallola de paper i talleu-la a trossos petits. Poseu la paella al foc, aboqueu-hi l’oli vegetal i escalfeu-ho bé, després poseu-hi els trossos de carn i fregiu-los durant 7 minuts.
Pas 2
Esbandiu el pebrot picant i traieu les llavors, després talleu-lo longitudinalment en 2 parts i, a continuació, en mitges anelles, talleu els alls, afegiu els dos ingredients a la carn, fregiu-los tots junts durant 3-4 minuts i, tot seguit, traieu-los del foc.
Pas 3
Peleu les patates, els pebrots, les cebes i les pastanagues, esbandiu-les amb aigua freda i, a continuació, talleu-les a daus de mida mitjana. Aboqueu els tomàquets en un recipient separat amb aigua bullint, guardeu-los-hi durant 20 segons més, després traieu la pell i passeu la polpa per la batedora.
Pas 4
Aboqueu oli en una paella i salteu les cebes, les pastanagues i els tomàquets juntament amb la pasta de tomàquet fins que quedi tota la barreja espessa.
Pas 5
Agafeu una cassola gran, poseu-hi tots els ingredients: carn, verdures fresques i fregides, cobriu-ho tot amb aigua i deixeu-ho coure durant 20-30 minuts. Condimentar amb sal i pebre al final de la cocció.
