L’amanida de salmó a la planxa és un plat saborós i saborós que és perfecte per a diferents celebracions, ja que conté salmó noble, tomàquets cherry i altres ingredients deliciosos. Aquesta recepta no utilitza salmó a la planxa habitual, sinó salmó a la planxa.
És necessari
- - 350 g de salmó
- - 12 tomàquets cherry
- - 1 paquet de barreja d’amanides
- - 1 paquet mitjà de crostons
- - oli d’oliva
- - 2 cullerades. l. suc de llimona
- - 1 cullerada. l. vinagre balsàmic
- - 3 grans d'all
- - oli vegetal (segons calgui)
- - sal, pebre negre mòlt, curri i altres espècies al gust
Instruccions
Pas 1
Esbandiu el peix amb aigua corrent, eixugueu-lo sobre una tovallola de paper, poseu-lo en una taula de tallar i talleu-lo a trossos petits. Col·loqueu els trossos de filet de peix en un plat profund.
Pas 2
Combineu unes cullerades d’oli d’oliva amb vinagre balsàmic i suc de llimona acabat d’esprémer. Poseu sal, pebre i espècies a la barreja, barregeu-ho tot bé. Aboqueu la barreja resultant sobre el peix, tritureu-ho tot bé i refrigereu-ho durant una hora.
Pas 3
Per fer l’amanida de salmó més deliciosa, aquesta recepta consisteix a fer brasa de salmó. Unteu una graella amb oli vegetal, col·loqueu-hi el salmó a sobre i feu-ho a la graella pels dos costats fins que estigui tendre.
Pas 4
Esbandiu amb aigua de cirera, eixugueu-la sobre un paper absorbent i, a continuació, talleu-la en 2 o 4 trossos com vulgueu. Traieu l’amanida de l’envàs, esbandiu-la i eixugueu-la i peleu-la i trossegeu-hi els alls o passeu-los per una premsa d’alls i afegiu-los a la barreja en què s’ha marinat el peix.
Pas 5
Poseu amanida, tomàquet cherry en un plat, cobriu-lo amb salmó a la planxa, galetes, aboqueu-hi adob a sobre de tot i serviu-ho. L'amanida de salmó està a punt.
