El salmó és un producte molt útil per al cos humà. Les substàncies que conté milloren el funcionament del cervell, redueixen el risc de desenvolupar malalties cardiovasculars i també eleven l’estat d’ànim. Hi ha moltes maneres de cuinar aquest deliciós i saludable peix.
Salmó amb verdures
Prengui 500 grams de salmó fresc. Rentar i assecar bé. Unteu una plata de forn amb una mica d’oli d’oliva. Talleu el peix preparat a porcions i col·loqueu-lo sobre una plata de forn. Peleu les cebes, tallades a anelles. Ratlleu les pastanagues sobre un ratllador gruixut, barregeu-les amb les cebes i poseu-les en una paella amb oli d’oliva escalfat. Mentre es rosteix la verdura, talleu els pebrots a mitges anelles. Escampeu el salmó amb suc de llimona i cobreix-ho amb verdures saltades i pebre. Salpebreu-ho al gust. Preescalfeu el forn a 180 graus i col·loqueu una safata de forn amb salmó i verdures. Coure al forn durant uns 40 minuts. Decorar amb herbes fresques abans de servir.
Salmó en paper d'alumini
Esbandiu 500 grams de salmó fresc amb aigua freda, eixugueu-los. A continuació, talleu el peix a porcions, pebre i sal. Aboqueu el suc de llimona liberalment sobre el salmó i espereu 15 minuts. Després de cada tros, abrigueu-ho amb una mica de maionesa i emboliqueu-lo amb paper d'alumini. Preescalfeu el forn a 180 graus i poseu-hi una plata de forn amb salmó. Coure el peix durant 25-30 minuts. A continuació, espereu que el plat es refredi i desplegueu el paper d'alumini. Dividiu el salmó cuit en bols. Les verdures fresques amb fulles d’amanida són perfectes com a guarnició.
