El peix es prepara de diverses maneres. Es pot guisar a la cuina o a la cuina lenta, al forn, fregit, bullit. Els ingredients addicionals donen al peix un gust original i únic i un aspecte atractiu.
Peix amb llimona i prunes prunes, guisat a cuina lenta
Per cuinar peixos saborosos i saludables en una cuina múltiple, necessitareu els ingredients següents:
- 2 filets de peix vermell (truita, salmó o salmó), - 2 rodanxes de llimona, - 50 grams de prunes prunes, - sal, - 2 cullerades. culleres d’aigua.
Remull les prunes seces amb aigua bullent durant 10 minuts per estovar-les. Talleu un parell de rodanxes de la llimona. Fregueu el filet de peix amb sal. Col·loqueu els ingredients (sense tallar) al bol multicooker, afegiu-hi aigua i deixeu-ho coure durant 30 minuts amb el mode "Estofat" del multicooker.
Peix fregit amb bolets
Per cuinar peix segons aquesta recepta necessitareu:
- 500 grams de qualsevol filet de peix, - 200 grams de xampinyons, - 1 cullerada. una cullerada de suc de llimona
- greix per fregir, - mantega, - herbes fresques.
Escampeu els filets de peix amb suc de llimona i deixeu-los reposar mitja hora. Piqueu els bolets i fregiu-los amb mantega fins que el líquid secretat s’hagi evaporat completament. Posar peix als bolets, salar, afegir greix. Fregiu el filet girant-lo periòdicament cap a l’altre costat, fins que estigui tendre, uns 10-15 minuts. Al final, afegiu verds ben picats a la paella, apagueu els fogons i deixeu-los reposar 5 minuts més.
Peix amb bolets i patates al forn
Podeu cuinar peix deliciós al forn. Per fer-ho, heu de prendre els productes següents:
- 500 grams de filets de peix de riu, - 250 grams de bolets, - 3 patates, - 1 ceba,
- 3 llimones, - espècies per a peixos, - salsa de soja, - oli de gira-sol.
Esprémer el suc de llimona, barrejar-lo amb salsa de soja i espècies, marinar el peix amb la salsa resultant. Fregiu la ceba i afegiu-hi els bolets picats i deixeu-los coure a foc lent fins que s’evapori el líquid. Talleu les patates a anelles.
Prepareu el paper d'alumini. Lubriqueu-lo amb oli de gira-sol, poseu-hi patates, bolets i cebes i, a continuació, peix. Emboliqueu el paper d'alumini amb força. Coure el peix al forn durant 40 minuts.
Peix fred marinat
El peix sota la marinada resulta saborós i original. Prengui els ingredients següents:
- 1 peix gros, - 2 pastanagues, - 1 ceba, - 2 tomàquets, - pebre salat, - farina, - 2-3 cullerades. cullerades de pasta de tomàquet, - oli de gira-sol.
Peleu el peix, netegeu-lo amb sal i enrotlleu-lo amb farina. Fregiu-lo fins que estigui tendre en una paella amb l’addició d’oli de gira-sol. Verdures: pastanagues, cebes i tomàquets, trossegeu-los finament i deixeu-los coure a foc lent durant 10 minuts. A continuació, afegiu-hi la pasta de tomàquet i salpebreu-la. Aboqueu la marinada sobre el peix i refrigereu-la durant 2 hores.
