Capelin conté moltes vitamines i microelements útils per al cos humà. Durant l'extinció, es conserven pràcticament tots. Per tant, aquest plat aromàtic, delicat i saborós també és extremadament útil.
Ingredients:
- 0,5 kg de capelí fresc congelat;
- 1 ceba mitjana;
- 1 pastanaga
- 25-30 g de mantega;
- espècia;
- sal i pebre negre.
Preparació:
- Primer cal preparar el peix. Cal descongelar-lo. Els experts aconsellen descongelar el capelí al fred, o millor dit, a la nevera. En aquest cas, no només es conservarà el sorprenent sabor del peix, sinó també gairebé totes les substàncies beneficioses que s’inclouen en la seva composició.
- Quan el peix es descongeli completament, caldrà netejar-lo. S’han d’eliminar els caps, les entranyes i la pel·lícula negra, que poden espatllar el gust del plat acabat. A continuació, heu d’esbandir a fons el capelí amb aigua freda, és millor si està funcionant.
- Després d’això, podeu passar a preparar verdures. Traieu les pells i esbandiu-les. A continuació, talleu la ceba en mitges anelles fines amb un ganivet afilat i talleu la pastanaga en cercles.
- Col·loqueu el peix a la paella. Cal fer-ho amb cura perquè els peixos es pressionin prou fort entre ells. Després han de ser pebre i sal. També podeu afegir les espècies que més us agradin, per exemple, lavrushka, grans de pebre, etc.
- Les verdures picades es col·loquen a sobre del capelí en una capa uniforme. I després ve una capa de mantega de vaca tallada a rodanxes fines. En el cas que el plat es prepari a partir d’una quantitat més gran de peix, s’ha de disposar juntament amb les verdures en diverses capes.
- A continuació, afegiu una petita quantitat d’aigua neta a la cassola. Tingueu en compte que el peix només s’ha de cobrir lleugerament amb líquid. Després el van posar al foc. Quan l'aigua comenci a bullir, reduïu el foc al mínim i no oblideu tapar el recipient amb una tapa.
- El plat es cou durant un quart d’hora (15 minuts). Passat aquest temps, traieu la paella del foc, però no traieu la tapa. Deixeu coure a foc lent durant 10 minuts com a mínim. Ja està a punt un plat deliciós i molt aromàtic.
