Seguint aquesta recepta, podeu fer una sopa d’espadats en conserva molt saborosa i senzilla. Es requereix la quantitat mínima d’ingredients addicionals. Podeu utilitzar alguna cosa vostra. És aconsellable insistir una mica la sopa després de coure-la perquè quedi més aromàtica i rica.
Ingredients:
- verds al gust;
- fulla de llorer - 1 unitat;
- grans de pebre: al gust;
- pebre al gust;
- sal al gust;
- tomàquet - 1 unitat;
- pebrot - 1 pc;
- cebes - 1 unitat;
- pastanagues - 1 unitat;
- arròs - 3 cullerades soperes;
- espadat amb salsa de tomàquet - 1 llauna.
Preparació:
- Esbandiu bé l’arròs. Per fer-ho, aboqueu-lo en un recipient i ompliu-lo d’aigua. Escorreu el líquid tèrbol immediatament, repetiu el procediment diverses vegades fins que l'aigua quedi neta. Només després d’això, l’arròs es pot considerar netejat de tot excés.
- Aboqueu l'arròs en una cassola, abocant aigua per sobre. Coeu-ho a foc mitjà fins que estigui mig cuit. Mentre es cou l'arròs, peleu la ceba i talleu-la a trossets. A continuació, fregiu-lo en una paella prèviament escalfada fins que estigui daurat.
- Afegiu a la ceba pastanagues ben picades i continueu sofregint. Piqueu els pebrots finament i afegiu-los al gruix de la paella. No oblideu treure les llavors, les mampares del pebrot i esbandir-les amb aigua. Broma durant 3 minuts. Afegiu el tomàquet ben picat i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 5 minuts.
- Peleu les patates, renteu-les amb aigua i talleu-les a tires. Afegiu-lo a l’arròs. Afegiu-hi pebre i sal al gust. A continuació, coure 15 minuts. Poseu el rostit cuit, els grans de pebre i el llorer en una cassola. Barregeu-ho tot bé.
- Ara afegiu espadat d’un pot a la sopa, deixeu bullir el plat i traieu-lo immediatament del foc. Deixeu-lo reposar sota la tapa durant 10 minuts. La sopa d’espadanya enllaunada ja es pot escampar amb herbes picades i servir-la sobre la taula, abocant-la en plats porcionats.
