Avui a la botiga podeu comprar qualsevol cosa a preus assequibles: carn, pollastre, peix fresc. Per tant, les conserves de peix no tenen molta estima. Però segueixen sent tan saborosos com abans. I la química amb la soja no s’hi posa, a diferència de la carn en conserva. La sopa de peix en conserva prové dels anys 80 i 90, en aquella època les conserves de peix es consideraven gairebé una delícia i intentaven alimentar tota la família, cosa que significa que s’afegien a diversos plats com a ingredient constitutiu.
És necessari
- - anet;
- - fulles de llorer - 5 unitats;
- - sal;
- - ceba petita - 1 unitat;
- - patates mitjanes - 5 unitats;
- - conserves de peix - 1 llauna (250 g);
- - aigua - 2 litres.
Instruccions
Pas 1
Piqueu la ceba finament. Poseu una olla d’aigua al foc, deixeu-la bullir i afegiu-hi les cebes. Cobriu el cassó amb una tapa, reduïu el foc al mínim. Podeu ratllar les pastanagues a l’olla si voleu.
Pas 2
Mentre bull la ceba, peleu i renteu les patates, tallades a daus petits. Col·loqueu les patates en un cassó.
Pas 3
Augmenteu el foc al màxim, quan l’aigua bulli, baixeu-lo al mínim. Coeu les patates fins que estiguin tendres, uns 12 minuts.
Pas 4
Podeu afegir mill, arròs o fideus a la sopa, perquè el plat sigui més satisfactori. Trenqueu el peix al pot amb una forquilla el millor que pugueu. Com a resultat, hauríeu d'obtenir trossos petits. Trieu ossos durs i grans dels peixos. Afegiu trossos de peix al brou.
Pas 5
Poseu el llorer, sal. Coeu-ho un minut, apagueu el foc i deixeu reposar la sopa durant 5 minuts. Quan serveixi sopa de peix en conserva a la taula, afegiu anet picat finament a un plat.
