Cada mestressa de casa ha de tenir a la seva disposició pastissos de neules preparats, que es poden comprar a qualsevol botiga de queviures. Utilitzant aquests pastissos com a base, podeu preparar, per exemple, un deliciós pastís de gofres per a pastissos de te o aperitius i conèixer convidats inesperats.
Com fer el pastís de Napoleó a partir de pastissos d’hòsties
Necessitarà:
- vuit pastissos d'hòstia ja fets;
- 500 grams de galeta dolça;
- 300 ml de llet condensada;
- 500 ml de crema agra espessa;
- un got de sucre;
- 150 grams de nous;
- una bossa de vainilla.
Per a esmalt:
- 50 grams de mantega;
- tres cullerades de sucre;
- tres cullerades de cacau;
- cinc cullerades d’aigua.
Bateu la crema de llet amb sucre i vainilla fins que els grans de sucre quedin completament dissolts. A continuació, barregeu cacau, aigua, mantega i sucre en un recipient metàl·lic, poseu la barreja al foc i porteu-ho a ebullició, sense deixar de remenar.
Col·loqueu l’escorça de neules sobre un plat ample i ample, cobriu-lo amb llet condensada i cobriu-lo amb galetes dolces. Cobriu les galetes amb crema de llet per sobre i escampeu-les amb una petita quantitat de fruits secs picats. A continuació, poseu el segon pastís de neules sobre la crema i repetiu les capes en el mateix ordre. D’aquesta manera, recolliu tot el pastís. Un cop muntat el pastís, premeu lleugerament amb les mans i cobriu-lo amb cobertura. Col·loqueu les postres en un lloc fresc durant almenys una hora.
Com fer un pastís de carn d’escorça de neules
Necessitarà:
- envasat de coques de neules;
- 350-400 grams de carn picada;
- dues pastanagues mitjanes;
- un ou;
- dues cebes;
- 200 ml de crema agra;
- 100 grams de formatge;
- espècies (al gust);
- oli vegetal.
Peleu les cebes i les pastanagues, trossegeu les verdures, saleu-les i fregiu-les en oli vegetal fins que estiguin daurades. Poseu la carn picada en un bol profund, salpebreu-ho, afegiu-hi l’ou i barregeu-ho tot bé. Un cop feta la feina anterior, podeu començar a recollir el pastís. Col·loqueu l’escorça de neules davant vostre, raspalleu-la amb crema agra i esteneu-hi la meitat del farcit de carn i, a continuació, tapeu-la amb la segona crosta. Unteu també el segon pastís amb crema de llet i, a continuació, poseu-hi la meitat del farcit de ceba-pastanaga. Recolliu el pastís per aquest ordre fins que us quedeu sense pastissos i farcits. Unteu l’últim pastís amb crema de llet, transfereu el pastís a una plata de forn i poseu-lo al forn preescalfat a 200 graus durant 35-40 minuts. Al cap d’una estona, traieu el plat del forn i escampeu-lo amb formatge ratllat.
Com fer pastís de fetge a partir de pastissos d’hòstia
Necessitarà:
- 200 grams de carn bullida;
- 200 grams de fetge de pollastre;
- 500 grams de xampinyons frescos;
- una ceba;
- 200 ml de maionesa;
- vuit pastissos d’hòsties;
- 300 grams de formatge;
- espècies (al gust).
Ratlleu el formatge, passeu la carn bullida juntament amb el fetge per un triturador de carn i sal. Peleu i trossegeu els bolets i la ceba, i fregiu-los fins que estiguin tendres a foc lent. Col·loqueu dues coques al davant, cobriu-les amb maionesa, poseu-hi una petita quantitat de fetge picat i repartiu-les uniformement per la part superior de les coques. Cobriu amb el tercer pastís per sobre, cobriu-lo amb maionesa i repartiu-hi el farcit de ceba-bolets. Continueu recollint el pastís fins que us quedeu sense pastissos. Escampeu l'últim pastís amb formatge ratllat i, a continuació, poseu-lo al microones durant cinc o set minuts.
Recepta d’un deliciós pastís fet amb pastissos de neules
Necessitarà:
- envasat de coques de neules;
- barra de xocolata;
- una llauna de llet condensada bullida;
- un paquet de mantega;
- una bossa de vainilla.
Poseu la llet condensada bullida, la mantega estovada i la vainillina en un bol profund i, a continuació, bateu-ho tot amb una batedora. Col·loqueu l’escorça de neules davant vostre, cobriu-la amb la crema preparada, després cobriu-la amb la segona escorça i esteneu-la també amb crema dolça. D’aquesta manera, recolliu tot el pastís. Foneu la xocolata al bany maria i aboqueu-la sobre el pastís acabat. Deixeu reposar les postres a temperatura ambient durant un parell d’hores i poseu-les a la nevera durant una hora.
