És hora de comprovar si la fruita de tardor més singular està madura. Alhora, toca aprendre a fer costelles de carbassa farcides. Posarem ricotta i bolets. Aquesta és una recepta de la categoria de nutrició equilibrada.
És necessari
- Una lliura de carbassa.
- 1 ou de gallina.
- Salvat - uns 20 gr.
- Farina de gra sencer: una mica més de segó.
- 200 gr. bolets (xampinyons).
- Aus de corral (gall dindi o pollastre) - 150 gr.
- Nata àcida baixa en greixos - 70 gr.
- Condiments (sal, salsa de soja).
Instruccions
Pas 1
El més interessant d’aquesta recepta és la carbassa. S’ha de processar pelant i picant un ratllador fi. Si no teniu ganes de ficar-vos amb un ratllador, podeu utilitzar un triturador de carn. La brasa resultant s’ha de barrejar amb ou, farina, sal, segó. Si afegiu els components gradualment, podeu aconseguir una barreja homogènia. Ha de quedar prou enganxós per modelar les empanades. Després de cuinar-les, es posen en una paella i es fregeixen fins que el producte estigui llest per menjar. Recordeu que això es fa per ambdues parts, no només per una. El foc hauria de ser lent.
Pas 2
Ara toca fer la salsa. En primer lloc, haureu de picar finament el gall d’indi. Mentre el tritureu, escalfeu la paella i, a continuació, fregiu la carn durant uns minuts. Tritureu els bolets durant aquest temps. S’afegeixen a la carn directament a la paella. Fregiu la barreja durant 5-7 minuts més i afegiu-hi salsa de soja. Afegiu-hi també crema agra al mateix temps. Barregeu-ho tot, afegiu-hi una mica d’aigua, però una mica, en cas contrari, la peça perdrà les seves propietats adhesives i, sense elles, les costelles es desfaran. S’han d’extingir una estona més (no més de pocs minuts).
Pas 3
Després que les costelles de pastanaga estiguin a punt, es col·loquen en un plat. Ara es poden abocar amb salsa i crema agra.
