Mannik és un pastís que no només es prepara fàcil i ràpid, sinó que sempre resulta increïblement saborós. El manà, que conté carbassa, és especialment perfumat.
Mannik amb carbassa a la cuina lenta
Necessitarà:
- mitja barra de xocolata blanca;
- un got de sèmola;
- 50 grams de mantega;
- mig got de farina;
- 10 grams de pols de coure;
- 100 grams de sucre;
- 100 grams de crema agra;
- 200 grams de carbassa;
- tres ous;
- una cullerada d’oli vegetal.
Preparació
Agafeu 200 grams de carbassa i ratlleu-la sobre un ratllador gruixut. Barregeu la carbassa amb la sèmola.
Afegiu la crema de llet i la mantega estovada a la massa, barregeu-ho i deixeu-ho durant 20 minuts (és necessari que la sèmola s’infli).
En un bol separat, batre els ous i el sucre fins que quedin esponjosos. Barregeu suaument la massa dels ous amb sèmola i carbassa. Afegiu farina amb pols de coure a la barreja, barregeu-ho tot amb cura.
Lubriqueu el bol multicooker amb oli vegetal i poseu-hi la massa acabada. Tanqueu la tapa del multicooker i configureu la cocció durant 40 minuts.
Amb el temps, traslladeu el manà a un plat ample i pla i guarniu-lo amb xocolata blanca ratllada.
Mannik amb carbassa al kefir
Necessitarà:
- dos gots de carbassa ratllada;
- 250 ml de quefir;
- 1, 5 tasses de sucre;
- 1, 5 gots de sèmola;
- 1, 5 culleradetes de pols de coure;
- una llimona;
- 1/2 got d’aigua;
- oli vegetal (per lubricar el motlle).
Preparació
Ratlleu la ratlladura d’una llimona, espremeu el suc de la llimona mateixa.
En un bol profund, combineu mig got de sucre amb carbassa i, a continuació, afegiu sèmola, pols de coure, quefir i ratlladura a la barreja. Bateu-ho tot.
Unteu un plat de forn amb oli vegetal, poseu-hi la massa acabada i poseu-la al forn preescalfat a 190 graus durant uns 35-40 minuts.
En un bol de metall, combineu aigua, un got de sucre i suc de llimona. Feu bullir la barreja i refredeu-la.
Transferiu el manà acabat a una safata amb els costats alts i cobriu-ho amb almívar de sucre. Deixeu reposar els forns durant 20 minuts (durant aquest temps el manà absorbirà tot l'almívar), després talleu-los en porcions i serviu-los.
