El pa de pessic és un deliciós postre de vacances senzill. La recepta d’aquest plat permet consumir-la durant la Quaresma, per la qual cosa els agradarà als creients.
És necessari
- - 500 g de farina
- - 200 g de fulles de te
- - 1 culleradeta. cafè instantani
- - 100 g d’oli vegetal
- - 1 tassa de sucre
- - 3 cullerades. l. melmelada
- - ratlladura de mitja llimona
- - prunes prunes
- - albercocs secs
- - fruits secs
- - 1 culleradeta. vinagre de sosa apagat
Instruccions
Pas 1
Barrejar el sucre, la mantega i la melmelada, batre bé.
Pas 2
Feu un te fort, afegiu-hi cafè, remeneu-ho bé, deixeu-lo coure una mica. Afegiu el líquid resultant a la resta de la barreja, afegiu farina, pasteu la massa.
Pas 3
Fregiu els fruits secs, trossegeu-los finament, aixafeu-los o trossegeu-los a la batedora, afegiu-los a la massa.
Pas 4
Remull els albercocs secs i les prunes prunes durant una hora. Al cap d’una hora, traieu-les, eixugueu-les sobre un paper absorbent, talleu-les ben fines, afegiu-les a la massa. En un ratllador fi, netegeu la ratlladura de llimona, afegiu-la a la massa i afegiu-hi sosa.
Pas 5
Preescalfeu el forn a 180 graus. Unteu una safata de forn amb mantega, poseu-hi la massa, aplaneu-la, enforneu-la durant 40 minuts.
