Les farinetes d’ordi són un plat preparat a base de gra d’ordi, purificat a partir de segó. Aquesta farineta és molt útil tant per a nens com per a adults. Per exemple, s’utilitza durant les dietes, ja que el contingut calòric d’aquest plat és força baix. A més, les farinetes tenen moltes propietats medicinals.
Des de l’antiguitat, les farinetes d’ordi s’han considerat un aliment molt saludable. Per exemple, el famós matemàtic Pitàgores no només va menjar voluntàriament aquestes farinetes, sinó que també ho va recomanar als seus estudiants de totes les maneres possibles, afirmant que afavoreix la força física i la claredat mental. I avui en dia, els cereals d’ordi i ordi (és a dir, grans sencers d’ordi pelats i triturats) són molt populars. És ben conegut el fet que les farinetes d’ordi siguin satisfactòries i nutritives. Quines són les seves propietats medicinals?
Quines són les substàncies útils de l’ordi perlat?
En primer lloc, l’ordi perlat és ric en hidrats de carboni. Per tant, els plats que se’n fabriquen són molt satisfactoris i donen una energia a una persona durant moltes hores. L’ordi perlat també conté diverses vitamines: grups B, A, D, E, PP. És ric en diversos oligoelements, especialment en fòsfor. Conté molt calci, seleni, ferro, zinc, iode, magnesi, potassi. L’ordi perlat és el “rècord” entre tots els altres cereals pel que fa al contingut de l’element traça fòsfor.
Però el fòsfor és molt important per al funcionament normal del cervell.
L’ordi perlat també conté molts aminoàcids essencials, especialment la lisina. Aquest aminoàcid ajuda a enfortir el múscul cardíac, ajuda al cos a combatre les malalties víriques i també estimula la producció de col·lagen, responsable de l’aparició i l’elasticitat de la pell humana. Per tant, l’ordi perlat es pot anomenar amb seguretat un veritable magatzem de substàncies útils. Per tant, s’ha de consumir, per exemple, en forma de farinetes preparades segons qualsevol recepta o com a guarniment de sopes. En algunes regions de Rússia són molt populars les sopes de col anomenades "gruixudes" (és a dir, nutritives i altes en calories) amb ordi de perles.
Farinetes d'ordi: un mitjà per netejar el cos
A més de les substàncies enumerades, l’ordi perlat conté molta fibra. Per tant, les farinetes d’ordi ajuden a normalitzar la microflora intestinal i la digestió, ajudant així a netejar el cos amb eficàcia.
Se sap que la medicina popular considerava des de l’antiguitat les farinetes d’ordi com un bon medicament per a la intoxicació alimentària, així com per alleujar la síndrome de ressaca.
A aquests efectes, es va preparar en aigua, sense additius.
A més, les farinetes d’ordi ajuden a alleujar les reaccions al·lèrgiques. En una paraula, es tracta d’un plat molt saludable que s’ha d’incloure a la vostra dieta! Aquest plat és especialment útil per a nens petits i gent gran.
