Els mini-pastissos de porció tenen un aspecte bastant presentable, decoraran qualsevol taula festiva. Normalment, els nens estan encantats amb aquesta delícia. Se serveixen refrigerats, guarnits amb gerds frescos i sucre en pols.
És necessari
- Per a sis racions:
- - 400 g de mantega de mató;
- - 250 g de crema agra de greix;
- - 125 g de sucre;
- - 100 g de galetes de pa curt;
- - 2 ous;
- - 40 g de mantega;
- - 1 culleradeta d’extracte de vainilla, farina de blat de moro;
- - ratlladura de llimona, suc de mitja llimona;
- - gerds frescos, sucre llustre.
Instruccions
Pas 1
Preescalfeu el forn a 180 graus. Tritureu les galetes en un robot de cuina per fer petites molles. Desfeu la mantega. Aboqueu mantega a les galetes, remeneu-ho.
Pas 2
Dividiu la barreja en 12 llaunes de magdalenes, aplaneu-les amb els dits per formar una base ferma. Introduïu els motlles al forn durant 5 minuts i traieu-los. No apagueu el forn.
Pas 3
Barregeu formatge crema (el formatge mascarpone és adequat), ous, 100 g de crema de llet, 75 g de sucre, farina de blat de moro, batre a velocitat mitjana amb una batedora. Afegir el suc de llimona i la ratlladura ratllada, la vainilla, remenar.
Pas 4
Dividiu la massa de formatge en llaunes, premeu al mig sobre el gerd. Introduïu-ho al forn durant 20-30 minuts.
Pas 5
Munteu la crema de llet que quedi amb sucre, apliqueu la massa dolça als pastissos de formatge i torneu a posar els motlles al forn durant 5 minuts.
Pas 6
Refredeu mini pastissos de formatge de gerds, espolseu-los amb sucre en pols, guarniu-los amb gerds frescos.
