Moltes estimen les galetes fines i delicades. La versió casolana d’aquests rotllos és tota una obra d’art. El farciment per a ells pot ser molt divers: xocolata, fruita o llet condensada. I per donar un gust especial a la galeta, es pot impregnar amb diversos xarops.
És necessari
- -1 tassa de sucre
- -1 got de farina
- -4 ous
- -100 g de mantega
- -pols de coure per a la massa
- -1 llauna de llet condensada
- -fruites o baies
Instruccions
Pas 1
Fer massa de galetes és molt ràpid. Primer cal separar els rovells dels blancs. Batre bé les clares fins que aparegui una escuma espessa, batre els rovells amb sucre per separat.
Pas 2
Després d’això, heu de barrejar amb cura les dues masses perquè l’escuma exuberant no es quedi. Tamiseu la farina perquè no quedi grumolls i barregeu-la amb la pols de coure. Podeu substituir-lo per midó normal. Aboqueu la farina a la massa resultant en un raig prim, remenant bé.
Pas 3
Cobriu el paper de forn amb paper i unteu-lo amb oli. Aboqueu la massa i poseu-la al forn preescalfat a 200 ° C. És recomanable no obrir-la durant els primers 15 minuts mentre es cou la massa i, a continuació, podeu tastar-la amb un ganivet.
Pas 4
Emboliqueu la massa acabada amb un rotllo fins que s’hagi refredat. Mentrestant, prepareu la crema. Per fer-ho, bat la mantega a temperatura ambient amb una batedora, afegint-hi gradualment llet condensada. Unteu la galeta refredada amb nata i escampeu-la amb nabius o maduixes trossejades. Podeu substituir la fruita per la vostra melmelada preferida.
Pas 5
Després, torneu a embolicar el rotlle i decoreu-ho amb xocolata ratllada o la crema restant.
