Els plats de meló són variats, es poden servir com a aperitiu, plat principal, com a guarnició per a la carn. Podeu cuinar postres dolces, servir amb xampany. La fruita va bé amb formatges, gingebre i pinya. A casa amb un meló, podeu fer un pastís deliciós, Charlotte.
Batut de meló
Necessitareu: 200 g de meló, 150 g de kiwi, 1 cullerada. cullera de mel, 1 cullerada. cullera, una branqueta de menta.
Renteu la fruita, peleu-la. Tallar a daus grans. Poseu els ingredients preparats en una batedora, afegiu-hi mel i suc de llimona espremut. Podeu afegir uns glaçons si voleu. Bateu bé la barreja fins que quedi homogènia. Aboqueu el batut en un got, guarniu-lo amb una branca de menta i serviu-lo fred.
Gelea de meló
Necessitareu: 1 paquet (100 g de gelatina), 400 g de meló, 2 cullerades. cullerades de coco, 1 cullerada. una cullerada de sucre, 50 g d’aigua, fulles de menta.
Peleu el meló, bateu la polpa a la batedora. Aboqueu la barreja en un cassó, afegiu sucre i deixeu-ho bullir a foc lent. A continuació, apagueu el foc, afegiu gelatina, barregeu-ho bé. Deixeu refredar una mica i, a continuació, bateu la barreja. Col·loqueu la mousse a qualsevol recipient, tapeu-la bé amb paper film per sobre i poseu-la al congelador. Al cap de 2 hores, traieu les postres i traieu la pel·lícula. Talleu la gelea a trossos, espolseu-la amb coco i gaudiu d'unes postres delicioses.
Amanida "saborosa"
Necessitareu: 200 g de formatge dur, 150 g de ruca, 100 g de pernil, 250 g de meló, 1 cullerada. una cullerada de suc de llimona, 2 cullerades. cullerades d’oli d’oliva, sal.
Peleu el meló, talleu la polpa a daus, el pernil a tires fines. Piqueu finament la ruca, sal, barregeu-ho tot. Feu un amaniment amb oli d’oliva i suc de llimona i afegiu-lo a la vostra amanida. Escampeu-hi formatge ratllat per sobre.
Charlotte amb meló
Necessitareu: 500 g de meló, 1, 5 tasses de farina, 1 tassa de sèmola, 1 tassa de quefir, 3 ous, 150 g de mantega, 150 g de sucre, 1 cullerada. una cullerada de sucre en pols, mitja bossa de vainillina, mitja culleradeta de sal i refresc (apagat amb vinagre).
Deixeu anar els ous a un recipient volumètric, afegiu-hi sucre i vanil·lina. Batre bé fins que quedi homogeni. Col·loqueu la mantega estovada a la barreja. Aboqueu el quefir al mateix bol. Afegiu sèmola, farina, gasosa i remeneu. La consistència de la massa ha de ser com una crep. Unteu un plat de forn amb oli vegetal i aboqueu-hi la barreja. Col·loqueu el meló picat a sobre de la massa. Preescalfeu el forn a 180 C i coeu-ho durant 25 minuts. Refredeu la charlotte i espolseu-la amb sucre en pols.
Estofat de porc amb meló
Necessitareu: 300 g de porc, 250 g de meló, 2 grans d’all, 1/2 culleradeta de gingebre, 1 culleradeta de sucre, 1 cullerada. cullerada de vi, 1 cullerada d’oli vegetal, 1 cullerada. cullera de salsa de soja, 2 culleradetes de pasta de tomàquet, pebre al gust.
Esbandiu el porc, eixugueu-lo i poseu-lo en un recipient profund. Aboqueu-hi vi, oli, salsa de soja. Afegiu-hi sucre i pebre. Remeneu-ho tot bé i deixeu-ho marinar durant 15 minuts. Mentre es cou la carn, trossegeu bé el gingebre i l'all. Talleu la polpa de meló a daus grans i fregiu-la una mica en una paella amb l'addició d'oli fins que es dauri. Salteu els alls i el gingebre per separat durant dos minuts, i després afegiu-los al porc. Coeu-ho durant 5-7 minuts, remenant de tant en tant. Afegir la pasta de tomàquet i el sucre. Remeneu-ho, afegiu-hi els trossos de meló, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que estiguin tendres, 20 minuts.
