Les costelles de carn de pollastre no només són increïblement saboroses i apetitoses, sinó que també són molt satisfactòries. El procés d’elaboració d’aquestes és bastant senzill. No perdreu molt de temps.
És necessari
- • 800 g de filet de pollastre;
- • 150 g de pa;
- • 100 g de llet cremosa;
- • pebre negre mòlt, sal i espècies preferides;
- • 2 ous de gallina;
- • 2 cebes de mida mitjana;
- • 100 g d’oli de gira-sol (preferiblement inodor).
Instruccions
Pas 1
Esbandiu el filet de pollastre sota l’aigua i després asseceu-lo amb tovalloles de paper o tovallons. Després, s’ha de tallar el filet en trossos no molt grans.
Pas 2
Traieu la pell de la ceba i esbandiu-la. Després, caldrà tallar cada cap de ceba en 4 trossos com a mínim.
Pas 3
Tallar la quantitat necessària de pa. Aboqueu la llet de vaca en una tassa profunda i submergiu-hi els trossos de pa. S'hi haurien de suavitzar bé.
Pas 4
Per fer pollastre picat, necessiteu un triturador de carn. Cal passar-hi no només el filet de pollastre, sinó també la ceba preparada, així com el pa prèviament remullat i espremut. Perquè la carn picada resulti més tendra, s’ha de passar 2 vegades per un molinet de carn.
Pas 5
Trenqueu els ous de gallina a la carn picada (si la carn picada no és molt gruixuda, és millor afegir-hi 1 ou), afegiu-hi pebre mòlt negre, sal i espècies al gust. També podeu afegir herbes seques picades a la carn picada. Després es barreja la carn picada.
Pas 6
Col·loqueu una paella sobre una estufa calenta i afegiu-hi oli de gira-sol. Després que faci calor, cal introduir-hi les costelles.
Pas 7
Fregiu les empanades pels dos costats a foc mitjà. Durant el sofregit, s’ha de tapar la paella amb una tapa perquè es fregisin les empanades.
