El formatge cottage ha d’estar present en la dieta de totes les persones, ja que conté una gran quantitat de nutrients necessaris per al cos. La proteïna que conté aquest producte és fàcil de digerir i és extremadament beneficiosa per a pacients i nens debilitats.
Instruccions
Pas 1
El formatge cottage és un producte lacti fermentat que conté un conjunt complet d’aminoàcids essencials, vitamines, calci, lactosa i greixos en una forma accessible per a l’assimilació. Aquestes substàncies fan del mató un producte insubstituïble.
Pas 2
El més útil és el formatge cottage natural casolà. Aquest producte s’absorbeix més fàcilment al cos, cosa que explica la seva popularitat entre tots els grups de la població: és útil per a nens i persones grans. Hauria d’ocupar un lloc important en la dieta de les persones en edat laboral.
Pas 3
El mató granulat és ric en proteïnes de caseïna, cosa que el converteix en un producte valuós per a la nutrició dietètica, i la baixa acidesa del mató permet utilitzar-lo en la dieta de pacients amb gastritis, úlceres estomacals i úlceres duodenals. Al seu torn, també es subdivideix en diversos tipus segons el contingut en greixos del producte acabat.
Pas 4
El contingut en greixos d’aquest producte és de gran importància per a la nutrició dietètica; els nutricionistes coincideixen que el formatge cottage elaborat amb llet descremada és més saludable. El fet és que hi ha una dependència directa de la qualitat d’assimilació del calci i del contingut en greixos del mató; com més alt sigui aquest indicador, el cos percep un pitjor calci. Pel que fa al gust, aquest tipus de mató és inferior al mató greix i és un producte amb un contingut mitjà de greixos.
Pas 5
A les botigues es pot trobar formatge cottage amb un 3%, un 9% i un 19% de greix. Cadascun d’aquests productes té les seves pròpies característiques i avantatges. El formatge cottage baix en greixos s’anomena amb un contingut de greixos inferior al 3%, la resta de tipus són grassos. El més popular entre els consumidors és el formatge cottage de greix mitjà, ja que té bon gust i qualitats dietètiques.
Pas 6
El formatge cottage també és indispensable per a la nutrició dels nens. Sovint, els nadons reben aliments complementaris en forma de mató calcificat per a la formació normal de l’esquelet, però aquest producte també és molt útil per als adults. Aquest formatge cottage es prepara a cuines làctiques, però si ho desitgeu, el podeu fer a casa. Per a això, es prenen 0,5 litres de llet fresca amb un 3% de greix, s’escalfa a 35-40 ° C i s’injecta 10 ml d’una solució al 10% de clorur de calci (1 ampolla del medicament). Després d'això, heu de remoure la solució amb una cullera.
Pas 7
Sota la influència de la droga, la llet es fa rodar en flocs en qüestió de minuts i després s’ha de filtrar a través d’un colador. El mató calcinat està a punt. No la barregeu amb sucre ni melmelada, ja que afectarà l’absorció de calci. Podeu utilitzar mató calcificat per al tractament de pacients amb osteoporosi, introduir-lo a la dieta de persones grans i adolescents durant el període de creixement actiu de l’esquelet.
